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La salsa bolognesa

La salsa boloñesa o bolognesa se usó por primera vez en la receta de ragú bolognese para darle la distinción a la ciudad de Bologna, Italia. A partir de ese entonces, ésta salsa ha tenido modificaciones en su preparación: el ingrediente principal es la carne molida, cebolla y tomates rojos; de ahí parten diferencias como zanahorias, pimientos, apio (celery) en todo el mundo es la salsa mas famosa para acompañar las pastas casi siempre spaguettis y tagliatelle. Tiene un sabor suavemente dulzón, su deliciosidad se obtiene de una cocción larga y a fuego lento para que todos los ingredientes se consuman entre si y se obtenga lo que ya todos sabemos y me imagino que hemos probado para acompañar alguna vez una pasta. La carne suelta sus jugos y en combinación la mayoría de las veces al llevar a cabo el primer hervor se agrega un poco de vino tinto para "resaltarla" Se ha convertido en un platillo tan "de la abuela" que no podemos dejar de tenerla en nuestro libro de recetas, además es muy práctica podemos hacer una cantidad grande de salsa y simplemente congelarla para cualquier otra ocasión.Haydetodo.com, recetas de cocina prácticas y rápidas ideales para ti.

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Etiquetas: trucos y consejos

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INGREDIENTES 250 gr de espagueti previamente cocinado 500 gr de carne molida 3 cebollas cabezonas grandes 5 tomates rojos grandes 3 dientes de ajo o 2 cucharadas de ajo aceite 2 cucharadas de pasta de tomate 3 cucharadas de maizena 2 tazas de consome media tasa de vino blanco ( opcional ) 3 cucharadas de aceite 4 hojas grandes de albahaca sal y pimienta al gusto queso parmesano ( opcional ) PREPAR ...

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Ingredients 1 paquete de pasta de spaguettis (yo utilicé pasta de colores)1 lata grande tomates trituradosaceite de oliva350 grs. de carne molida de ternera o mixta1 cebolla picada2 dientes de ajo picados finamente1 vara de apio picado1 zanahoria en cubitosun chorrito de vino tintooréganosalconcentrado de pollo en polvo para sazonar1 cdita./tsp de azúcaropcional: 3 champiñones en láminasqueso parm ...

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