Lamingtons. Receta australiana

lamingtons portada
Al final, no pudo ser, que le vamos a hacer. Tampoco es que sea un drama, oye, hay cosas peores pero sí que es verdad que voy a echar de menos los retos con Jesús el molletero, me estaba divirtiendo de lo lindo con esto de investigar recetas de otro países y tal y pensé que haríamos una colección chula, pero se ha quedado en tres. Hoy nos toca Australia y hemos elegido los famosos lamingtons, un bizcocho recubierto de un glaseado de chocolate y rebozado en coco. Jesús, tenemos que inventarnos algo para seguir retandonos… que desde luego ha sido lo mejor de este mundial, y lo único que no quiero olvidar.

Los lamintongs los conocí en uno de esos programas de Divinity de cupcakes, que son un espanto pero de puro espantosos entretienen mira tú. En el concurso tenían que hacer un cupcake de esos para una estrella de la música, australiano él, y un perfecto deconocido para mí, y las tres concursantes hicieron una versión de este dulce, al parecer muy popular en las Antípodas. Como no he estado en mi vida pues no puedo corroborarlo… se admiten donativos para que vaya in situ a comnprobarlo. Razón: aquí.

Cosas del destino, en una de las #cenascanallas que cada mes tenemos unos cuantos bloggers de Mallorca con Koldo Royo. Teresa, una crack, los trajo y de ella hemos ‘robado’ el glaseado.

El pastelito en cuestión está muy bueno y es esponjoso a morir, y de paso es un dulce que nos alegre lo amargo del resultado del mundial de Brasil 2014. Nuestro reto #blogsyfútbol acaba aquí y esta vez no nos comemos a nadie, mejor, #nosconformamosconAustralia. Hoy, por cierto, hay post doble, cosas de los timmings de las agencias así que, por la noche el esperado post de nuestra experiencia con Jordi Cruz y moulinex, Oh yeah!



Lamingtons. Receta australiana

Valoración 51

Tiempo de elaboración: 45 minutes

Tiempo de cocción: 35 minutes

Tiempo total: 1 hour, 15 minutes

Dificultad: Fácil
PAX: 12 porciones

Lamingtons. Receta australiana


¿Qué se necesita?

Para el bizcocho:

2 huevos
2 claras
30 gr de Maizena
220 gr de harina con levadura o impulsor incorporada
Medio sobre de levadura (extra)
1 cucharada y media de vainilla en pasta
250 gr de mantequilla pomada
50 ml de leche
Para el glaseado:

75 gr de mantequilla pomada
60 gr de cacao en polvo
agua (a ojo)
500 gr de azúcar glas
Coco rallado ¿Cómo se hace?

Para hacer el bizcocho, ponemos los dos huevos, las claras y el azúcar y batimos en un recipiente hasta que blanquee y aumente de tamaño la preparación. A continuación, añadimos la mantequilla, pomada (a temperatura ambiente) y cortada en trozos pequeños y meclamos bien.

Luego, añadimos las harinas (tamizadas, a ser posible) y la vainilla en pasta y volvemos a batir. Yo lo hice en una Kenwood y lo tuve batiendo, así mismo, unos 5 minutos. Con varillas también va bien pero la idea es que esté muy batido. Cuando llevemos 2-3 minutos, lo último que añadiremos será la leche.

Cogemos un molde cuadrado, lo engrasamos (con spray, con mantequilla o lo que sea) y ponemos la preparacion dentro. Veréis que es espesita así que ayudáos de una espátula para aplanarlo bien.

Hornenamos, en un horno precalentado, a 180ºC durante 35 minutos, yo lo hice tapado con papel de aluminio y salió muy bien. Dejamos templar en el molde y luego lo pasamos a una rejilla a enfriarse del todo para que no se quede húmedo.

Una vez frío lo cortamos en cuadrados, a mi me salieron 12 pero podéis cortarlos del tamaño que queráis.

En un recipiente ponemos la mantequilla y el cacao y meclamos bien hasta obtener una pasta, luego añadimos el azúcar y meclamos bien y luego con la ayuda de una cuchara vamos añadiendo agua. Debe tener una textura bastante densa. Ponemos los trozos de bizcocho dentro del recipiente y luego le damos la vuelta. Nos ayudaremos de dos cucharas soperas. De ahí lo pasamos al coco y luego a una rejilla donde los dejamos secar.

2.5



lamingtons 2


GatoConsejos

Esta receta australiana llamada lamingtons están mejor de un día para otro. El glaseado protege la humedad del bizcocho y no se seca. Y, nunca mejor dicho, con este bizcocho nos vemos en 2018. No olvidéis visitar a Jesús que seguro ha hecho una receta de alucinar.



Fuente: este post proviene de Blog de ManuCatMan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Traigo unas ricas Recetas para celebrar Halloween Se acerca Halloween y aunque este año no he podido hacer nada nuevo para incorporar al blog no he querido dejar pasar esta fecha, que cada vez más, se ...

Tengo una amiga que adora el café, ella es belga, y siempre me dice que el España no usamos el café como ingrediente lo suficiente porque tiene la impresión de que no nos gusta, fuera de la bebida, es ...

Traigo unas ricas recetas impresionantes con huevo Me encantan los huevos, aunque no en todas sus versiones conste, los pasados por agua, así medio crudetes no puedo, esa textura babosa no me gusta na ...

Hola cchicas y chicos! amigos de la cocina hoy les traigo unas deliciosas recetas con berenjena. La berenjena en casa no falta, nos encanta en todas sur versiones, al horno, en paté, como guarnición, ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos chocolate ...

For the May challenge Marcellina from Marcellina in Cucina dared us to make Lamingtons. An Australian delicacy that is as tasty as it is elegant Para el desafío de este mes de Daring Baker"s, Marcelina, nos propone un dulce australiano los LAMINGTONS. Un rico bizcocho hecho en cuadrado y luego cortado en rectángulos y bañado en un glaseado de chocolate Yo le he puesto el glaseado brillante ...

Bizcochos

Me encanta el coco rallado, cualquier dulce preparado con este ingrediente me parece irresistible. Hace algún tiempo, buscando sobremesas que llevaran coco como principal ingrediente, me topé con la receta de los Lamingtons en una web brasileña. Yo he variado ingredientes y he experimentado hasta conseguir mis bizcochitos ideales. Son unos bizcochitos típicos de Australia, es el postre nacional, v ...

recetas postres

LAMINGTONS (English recipe at the end of the page) El año pasado me quedé con las ganas de hacer estos pastelitos. Era la semana cultural del cole de mis peques y cada año lo dedican a una ciudad de habla inglesa. Había tocado Sidney y había pensado llevar estos dulces que tenían una pinta buenísima. Sin embargo, se torció la cosa y al final no pude llevarlos y me quedé con las ganas de saber ...

lamingtons coco rallado postre australiano ...
LAMINGTONS

La receta de hoy es tipica en Australia....los lamingtons son un tipo de bizcocho super esponjoso en forma de cuadrado recubierto con un poco de chocolate y envuelto en coco rallado. Es una receta super facil de preparar y esta riquísimo...os puedo asegurar que me resulta hasta adictivo...de esto que te dan ganas de mojar los deditos en la cobertura de chocolate...ñam ñam... Esta vez he utilizado ...

Internacional

El lamington es un pastel típico de Australia y Nueva Zelanda, que consiste en un bizcocho esponjoso cortado en cuadrados, recubierto con chocolate y espolvoreado con coco rallado. En algunas ocasiones los lamingtons también se realizan rellenos de mermelada de fresas o crema de limón. Es un dulce muy popular pudiéndose encontrar en cualquier cafetería, pastelería, supermercado e incluso vendiéndo ...

Dulces y Postres Recetas del Mundo Retos y desafíos gastronómicos

De nuevo estamos a día 20 y hoy tenemos el ultimo Desafío en la cocina antes de irnos de vacaciones de verano. Para este mes las boses han colgado el delantal y el desafío de postres individuales lo han propuesto otras compis, en mi caso he participado con Mar del blog Mar entre fogones y el postre ha sido un exitazo. Los Lamingtons son un poste típico de Australia y se tiene que comer de uno o do ...

Aperitivo Fácil Oceanía ...

Desde Oceanía nos llega esta deliciosa receta de Lamingtons Caseros. Un delicioso dulce típico de Australia y Nueva Zelanda que cada vez se está haciendo más común en nuestra pastelerías y cafeterías. Es muy sencillo de hacer y estoy convencido de que acabará convirtiéndose en la receta favorita de más de uno. ¡Os animo a que paséis a ver la receta y os deleitéis con ella! El origen de los Lamin ...

recetas dulces bizcochos lamingtons

¡Mira la delicia que te traigo hoy! Unos ricos riquísimos Lamingtons que no dejan indiferente a nadie. Y que además son la prueba de que un dulce sencillo puede ser la cosa más deliciosa que hayamos probado. ¿A quién se le ocurrió hacer un bizcocho, cortarlo en dados, bañar éstos en un glaseado de chocolate y finalmente pasarlos por coco rallado? Pues según cuentan (la cosa no está del todo clara) ...

australia chocolate blanco coco rallado ...

Ingredientes Para el bizcocho: 200g de harina 50g de almendra molida 10g de levadura en polvo 60g de mantequilla pomada 3 huevos 120ml de leche 130g de azúcar Para el relleno: 4 cucharas soperas de mermelada de frambuesa Para la cobertura: 200g de coco rallado 200ml leche entera 25g de azúcar 360g de chocolate blanco 40g de mantequilla Receta - Pasos a seguir Paso 1 Bate la mantequilla (60g) c ...

recetas de primeros carnes y aves reto desafío en la cocina

¡Por fin! ¡Que ganas tenia de enseñaros la receta de hoy! Vuelvo como un me más con el Desafío en la cocina, pero este mes es especial ya celebramos nuestro particular fin de curso.Para esta celebración la jefas se han unido con las alumnas mas antiguas y han creado un reto de lo mas especial: El tema principal era la carne picada pero, y aquí viene lo divertido, según recetas de diferentes parte ...