El nombre en italiano es lasagne. Es un plato con multitud de variantes. Se puede rellenar con carne, con verduras con pescado, etc. En nuestro caso, hemos preparado una lasaña con la carne del cocido. Algunas veces hacemos croquetas, otros pastel de carne, pero en esta ocasión hemos preparado esta riquísima lasaña.
Estoy convencido que te encantará. Te dejamos el vídeo en primer lugar y posteriormente te escribimos los ingredientes y los pasos a seguir, para que no se te escape ningún detalle.
Ingredientes para 6 personas
Para la elaboración de la lasaña casera de carne de cocido hemos utilizado los siguientes ingredientes.12 láminas de lasaña.
500 g de carne de cocido (con la zanahoria).
1 cebolla.
Un poco de salsa de soja.
Una cucharadita de mostaza.
Un chorrito de vino.
Sal.
80 g Tomate frito.
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Bechamel:
20 g de mantequilla.
20 g de aceite de oliva virgen extra.
50 g de harina.
400 g de leche entera.
Una pizca de nuez moscada.
Media cucharadita de sal.
Pasos a seguir para hacer la receta
En esta ocasión, como decimos, hemos utilizado carne de cocido pero puedes utilizar carne picada para la receta.
En primer lugar, pica una cebolla y ponla a pochar en una sarten con sal y un chorrito de aceite de 15 a 25 minutos a fuego lento.
Cortamos la carne del cocido en trozos pequeños. Me gusta cortarla con cuchillo, ya que si lo haces en el robot de cocina, la textura no es la misma.
Juntamos la carne de cocido con la cebolla pochada añadiendo un poco de salsa de soja, mostaza, vino y sal.
Después de cocinar durante unos 5 minutos, añadimos el tomate frito y cocinamos otros 5 minutos más.
Preparamos la bandeja de la lasaña. Para ello, ponemos unas láminas de lasaña en la base del recipiente y después una capa de relleno de carne y así sucesivamente.
Hacemos la bechamel. Primero ponemos los 20 g de aceite de oliva y 20 gramos de mantequilla a templar. Ponemos la harina y la doramos un poquito sin que llegue a quemarse. Tras dorar 2-3 minutos, ponemos la leche entera, una pizca de nuez moscada y media cucharadita de sal. Deberemos ir removiendo continuamente o mejor aun, hacerla en nuestro robot de cocina.
Echamos la bechamel en la última capa y ponemos queso rallado por encima.
Metemos al horno y gratinamos durante unos 25 minutos a 180-200ºC.
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Fuente: este post proviene de La Vida al Vapor, donde puedes consultar el contenido original.
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