Blog de Rcocinillas Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Leche frita de café



Hoy os proponemos una receta tradicional, como es la leche frita, que a mí personalmente me recuerda a nuestra infancia, ya que mi abuela solía prepararla y a mí me encantaba, pero con un toque original, y es que la crema que tiene dentro tiene un ligero toque a café.

Ingredientes:

- 200 ml de leche semidesnatada

- 50 ml de café ya preparado de Quesos y Cafés Record

- 100 ml de leche + 40 gr de maizena

- Cáscaras de limón y naranja (sin la parte blanca)

- 40 gr de azúcar

- 1 rama de canela

- 2 yemas de huevo

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

- Harina y un huevo para rebozar

- 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela en polvo para decorar

- Aceite de oliva

Receta:

- Vierte los 200 ml de leche en un cazo.

- Añade la rama de canela y las cáscaras de limón y naranja y la esencia de vainilla y caliéntalo hasta que esté a punto de hervir.

- En ese momento, apaga el fuego, tapa el cazo y deja que infusione 30 minutos.

- En un bol, pon las yemas de huevo y el azúcar y mezcla bien con unas varillas.

- En un vaso, mezcla los 100 ml de leche con la maizena hasta que no tenga grumos.

- Añade esta mezcla al bol con los huevos y el azúcar y vuelve a mezclar bien de nuevo.

- Retira la rama de canela y las cáscaras de naranja y limón a la leche que teníamos infusionando.

- Vierte el café y vuelve a calentarlo a fuego medio.

- Añade la mezcla que teníamos en el bol y comienza a remover continuamente con unas varillas hasta que veas que comienza a espesar un poco la mezcla (tarda sólo unos segundos).

- Coloca la mezcla en un molde con varios cm de espesor para luego poder cortar bien los trozos de leche frita.

- Tapa el molde con film transparente de forma que el film quede pegado a la masa para que no se reseque.

- Deja que se temple unos minutos a temperatura ambiente y, después, guárdalo en la nevera mínimo 4 horas.

- Una vez haya espesado, corta los trozos de leche frita en cuadrados o rectángulos más o menos del mismo tamaño.

- Pasa cada trozo por harina y después por huevo batido.

- En una sartén con aceite bien caliente, fríe cada trozo hasta que se dore.

- Colócalos unos segundos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

- Espolvorea en un plato las 4 cucharadas de azúcar y la canela en polvo y mezcla bien con una cuchara.

- Pasa los trozos ya fritos por esta mezcla mientras aún estén calientes o templados.



Bon appétit!
Fuente: este post proviene de Blog de Rcocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pollo con cous cous al pesto

Hoy os traemos una receta riquísima para comer de forma original una salsa que, normalmente, solemos comer con pasta, y es que el pesto está rico casi con cualquier alimento. ¡Toma nota! Ingredientes ...

Patatas gajo asadas en Crock Pot

Estas patatas son el acompañamiento perfecto para cualquier plato: carne, pescado, pollo, una hamburguesa... ¡quedan riquísimas! Y, como siempre con nuestra Crock Pot, súper fáciles de preparar. Ingre ...

Orecchiettes con pesto rosso

Ya sabéis que nos encanta la pasta, y mucho más si se trata de pasta fresca, como es el caso de hoy con estos orecchiettes de Los Lositos, una marca de productos de calidad italianos y franceses. Los ...

Restaurante Miss Sushi

La semana pasada fuimos a cenar a restaurante Miss Sushi, en concreto al de Avenida de Brasil, en Madrid, aunque cuentan con un montón de locales repartidos por muchas provincias de España. Era la pri ...

Etiquetas: Recetas

Recomendamos

Relacionado

recetas postres azúcar canela ...

Leche frita

La leche frita es un dulce típico de la Semana Santa del norte de España, aunque viendo lo buena que esta se ha expandido a todos los lugares. Su principal ingrediente es la leche como su propio nombre indica, pero se puede hacer de cualquier otro sabor (solo hay que ponerse a experimentar :P). Yo sin dudarlo me quedo con esta receta, ya que es la más tradicional y tiene un sabor autentico! Y esta ...

POSTRES

Leche frita

LECHE FRITA La receta es relativamente sencilla, aunque parezca un poco laboriosa, se hace de modo similar a la preparación de las croquetas ya que hay que hacer una masa, enfriar y después rebozar sus porciones. De todas formas, el resultado es tan rico que merece totalmente la pena. Para preparar este dulce tan tradicional y casero no necesitamos unos ingredientes especiales, nos basta con los d ...

recetas postres postres cocina casera ...

Leche frita

Leche frita hecha en casa Hoy en el Forner de Alella hemos preparado un delicioso postre de la cocina tradicional tal y como lo preparaban nuestras abuelas. Ya veréis que la leche frita es muy fácil de hacer en casa y si lo hacéis os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis.  INGREDIENTES: Para hacer la Leche Frita: 1 litro de ...

leche frita fácil postre ...

Leche frita

Hola amig@s!! Quiero dejaros esta receta de leche frita...ya se que es un postre muy común pero esta de la web que sigo a veces de Javi Recetas esta muy bien elaborada. Esta receta es para cuatro personas. Ingredientes: Leche: Medio Litro (500 ml Azúcar: 100 gramos para la leche frita y 2 cucharadas grandes para rebozarla Maicena: 40 gramos para la leche frita y un poco más para rebozar Ca ...

recetas postres leche postre tradicional ...

LECHE FRITA

LECHE FRITA Ingredientes: * 1/2 litro de leche. Entera o semidesnatada. * 5 cucharadas soperas de harina de repostería. * 2 cucharadas de mantequilla o margarina. * La corteza de un limón. * Canela en rama y en polvo. * 1 ó 2 huevos. * Azúcar. * Aceite de Oliva suave. También de girasol. Modo de hacerlo: En un cazo echamos la leche fría. A continuación la corteza de limón, el azucar y la ramita d ...

Recetas

Crema de café con chantilly

Hoy os traemos un postre que podéis preparar para ocasiones especiales, ya que tiene un sabor muy ligero y se puede preparar con antelación, así que es perfecto para sorprender a vuestros invitados. ¡Nunca pensarán que es tan fácil de preparar! Ingredientes para 2 personas: - 200 ml de nata líquida para montar - 50 ml de café molido mezcla 50%-50% de Cafés Record - 50 ml de leche semidesnatada - 3 ...

recetas postres

LECHE FRITA

Hoy os traigo un plato muy barato que podéis hacer cualquier día para merendar, la única complicación es que espese bien la leche, pero con estas cantidades y teniendo un poco de paciencia seguro que no tenéis ningún problema.Ingredientes:- 1 litro de leche entera.- 200 gramos de de azúcar más cuatro cucharadas para rebozar.- Cáscara de medio limón.- 80 gramos d ...

recetas postres dulces huevos ...

Leche frita

Ayer Viernes Santo hice otros de los postres tradicionales de la Semana Santa y Cuaresma, la leche frita, que junto a las torrijas son dos de mis postres preferidos y de mi familia, es hacerlos y desaparecen en un momento.... El aspecto recuerda a las torrijas, con el azúcar y la canela, aunque no tienen nada que ver. Ingredientes (4 personas): 1l. de leche. 250gr. de azúcar. 80gr. de maicena. ...

general leche frita. receta tradicional

Leche frita. Receta tradicional

Leche frita. Receta tradicional Ingredientes: (6 personas): 400 ml. de leche 200 ml. de leche condensada 65 gr. de harina de maíz refinada 1 limón harina y huevo batido para rebozar aceite de oliva virgen extra 25 gr. de azúcar 1 rama de canela canela en polvo hojas de menta (para decorar) Elaboración de la receta de Leche frita: Reserva un vaso de leche y pon el resto a calentar en una cazuela. ...

REPOSTERÍA

Leche frita

Hoy de nuevo una receta tradicional en la línea de estos días de Semana Santa: leche frita. Un postre muy fácil y rico que a muchos nos recuerda nuestra niñez. Y hablando de niños, teníais que ver la cara de sorpresa que se le quedó a mi sobrina cuando le dije que estaba haciendo leche frita, pobrecilla, creía que echaba la leche tal cual directametne en la sartén... Para esta receta de leche fri ...