Lemon curd




¿Esta crema es inglesa a base de huevos y mantequilla, perfecta para rellenar tartas, cubrir bizcochos y porque no? para untar unas buenas tostadas.

También se puede utilizar para dar y potenciar el sabor de algunos platos

Ingredientes

250 gr de azúcar

175 ml de zumo de limón

120 gr de mantequilla

4 huevos grandes

Ralladura de un limón

Preparación

Ponemos en un cazo el zumo limón, la ralladura y el azúcar. Lo calentamos al baño maría hasta que se disuelva el azúcar. Retiramos del fuego añadimos la mantequilla, removemos bien hasta que se derrita.

En un bol batimos los huevos y los añadimos a la mezcla anterior, sin dejar de mover para que no se cuajen los huevos y se estropee el curd. Veréis que va espesando.

Para ver si ya ésta, moja una cuchara y retira un poco con el dedo si no se extiende, el punto ésta perfecto.

Para conservarlo, llena tarros de cristal, ciérralos ponlos boca abajo y déjalos enfriar en el frigorífico. Y lo tendréis listo.

Fuente: este post proviene de paqui jimenez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy vamos hacer un rico y esponjoso pastel. Como habréis visto hay infinidad de recetas con leche condensada pero yo le he añadido zumo de naranja. La verdad no sabia cual seria el resultado pero ha s ...

No se ha vosotros pero a mi, me encanta un bizcocho que este muy esponjoso, y la mejor manera es que este un poquito borracho. Como seguramente lo comerán los niños no le vamos a poner un licor muy fu ...

Con solo tres ingredientes, y si os gustan los dulces suaves y fáciles estoy segura que esta receta os va encantar. No lleva harina aunque os parezca extraño y os aseguro que vuestras cocinas olerán f ...

Ya va siendo hora de ir eligiendo y preparando las pastas y dulces que vamos hacer en Navidad. Hoy me he decidido por unas pastas de avellana y canela. Las avellanas le dan el crujiente y la canela el ...

Etiquetas: Cremas dulces

Recomendamos

Relacionado

postres recetas postres

&& QUESADA CON TOCINO DE CIELO && INGREDIENTES&& PARA EL TOCINO DE CIELO&& 3 yemas de huevo 1 huevo PARA EL ALMÍBAR&& 175 gr. de azúcar175 gr. de aguapiel de un limón1 rama de canela PARA EL CARAMELO&& 6 cucharadas de azúcar2 de aguaunas gotas de limón PARA LA QUESADA&& 70 gr. de mantequilla4 huevos1 yogur de limón2 medidas del yogur de azúcar2 medidas de harina4 medidas de lechela piel de un lim ...

Torta de limón y lemon curd

Masa (Pound Cake) 2 Huevos 2 Yemas. Sal fina. Un poquitín. 1 cucharadita de esencia de vainilla 140 g manteca blanca 160 azúcar tamizada. 149 g harina bien tamizada 1 cucharadita de polvo de hornear. Ralladura de limón. Relleno de crema de Limón o lemon curd Esta crema de limón es una receta inglesa, que se utiliza a la hora del té, como acompañamiento de scones, o galletas. A Hoy viene muy bien p ...

cocina conmigo las recetas y trucos de anna postre con naranja ...

INGREDIENTES 2 yogures 100 gr de queso crema tipo Philadelphia Zumo de 1/2 Naranja 3 Huevos 1/2 taza de azúcar ( 100 gr) 30 gr de Mantequilla 4 Cdas de Maizena ( 50 gr ) PREPARACIÓN Mezcla los yogures, el queso y el zumo de naranja. En otro cuenco bate con fuerza los huevos y el azúcar. Vierte los huevos y el azúcar en el bol del yogur, por último añade la mantequilla derretida y la Maizena. ...

Postres

El lemon curd es una crema de fruta( en este caso limones). Se usa para cubrir tartas, y también para tomar untado en el pan para desayunos o meriendas. Yo lo preparo para mi Tarta de Limón que es una de mis especialidades, a si que hoy os voy a poner la receta. También se puede comprar en supermercados, pero claro ya no es lo mismo. Ingredientes: 80 gr de zumo de limón ( unos tres limones). 150 g ...

crema de limón lemon curd limon

Ingredients 1 cuchara de té de ralladura de limón 130ml zumo de limón 130g de azúcar 65g de mantequilla 2 huevos Method Step 1 Pon un cuenco la ralladura de limón, el azúcar y mantequilla. Pon el cuenco en baño María. Step 2 Cuando la mantequilla se ha fundido añade el zumo de limón. Step 3 Ahora incorpora los huevos. Hay que batir constantemente para que no tenga la crema grumos. Step 4 Cocínal ...

recetas otros bizcocho ...

Ingredientes para None comensalesAzúcar 470 gr. mantequilla 60 gr. ralladura 3 limones zumo 3 limones huevos 6 harina leudante 250 gr. aceite de girasol 75 gr. nata 200 ml. [imagen=1829318] Primero preparamos la crema. Para ello ponemos la mantequilla, el zumo, la ralladura de 2 limones y 220 gr de azúcar al baño María. Cuando esté bien integrado añadimos 3 huevos batidos y seguimos hasta que esp ...

Bizcochos Frutas Magdalenas y muffins ...

Unos ricos muffins de coco y lima para ir calentando el horno y la casa que ya se nota el fresquete, por no decir frío. Es hora de comenzar de nuevo a hornear y a experimentar nuevas recetas aprendidas aquí y allá. Espero os gusten. MUFFINS DE COCO Y LIMA Ingredientes para 12 muffins grandes 250 gr. de harina 250 gr. de azúcar 250 gr. de mantequilla 4 huevos grandes 10 gr. de levadura q ...

Cocina con Monsieur cuisine

El Lemon Curd es una crema de fruta( en este caso limones). Se usa para cubrir tartas, y también para tomar untado en el pan para desayunos o meriendas. yo la preparo para la Tarta de Limón que es una de mis especialidades. A si que hoy voy a compartir esta receta con todos vosotros. Ingredientes: 80 gr de zumo de limón. La piel de 2 limones. 150 gr de azúcar. 1 cucharadita de maizena. 60 gr de ma ...

EUROPEA RECETAS DE POSTRES RECETAS DE THERMOMIX ...

Aquí tienes dos recetas de esta crema de limón inglesa (lemon curd), la tradicional y en Thermomix, para preparar de forma sencilla este deliciosa crema pastelera tan especial. INGREDIENTES 200 ml de zumo de limón La ralladura de un limón grande 4 huevos grandes 130 gramos de azúcar 60 gramos de mantequilla Una pizca de sal ELABORACIÓN Rallamos la cáscara de un limón grande sin llegar a la part ...

Postres

Según tengo entendido, éste delicioso bizcocho es típico de las islas Azores. A continuación, os comparto la receta que he rescatado de un viejo libro de cocina portuguesa. Ingredientes: 350 gr de harina con levadura 250 gr de azúcar 150 gr de mantequilla 4 huevos grandes 200 ml de nata 50 ml de leche mantequilla para untar harina para espolvorear azúcar glas Preparación: Untamos un molde co ...