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LIMONES EN SALMUERA


LIMONES EN SALMUERA
INGREDIENTES:
6/7 limones
200 g. sal
Especias: pimienta negra, clavo, comino, cilantro, canela…
Preparación:
1.- Cortar los limones, pequeños mejor, en cuatro cuartos sin terminar de cortar completamente.
2.- Meterlos en un bote de cristal con sal dentro del limón y bien apretados. Añadir especias, agua caliente y cerrar. Esperar mínimo un mes aprox.
Se utiliza para cocinar tajines, ensaladas, pollo etc. Se utiliza sólo la piel.
Se puede sustituir la sal por azúcar y las especias por canela en rama, vainilla etc. Y se usará para bizcochos.
Esta receta se puede hacer también con naranjas.

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