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Lomo de cerdo con puré de manzana (2)

Ingredientes para None comensales

Lomo de cerdo 1 pieza manzanas 5 unidades cebolla 2 unidades vino blanco seco 1 vaso perejil 1 cucharadita romero 2 ramitas aceite de oliva sal pimienta

Precalentar el horno a 180º. Pelar y descorazonar las manzanas cortarlas por la mitad, hacer lo mismo con las cebollas. Untar el lomo con aceite y salpimentarlo, agregar las cebollas, las manzanas, el romero y el vino blanco. Introducirlo en el horno unos 45 minutos. Preparamos el puré con las manzanas y la cebolla y un poco de jugo de la cocción. Cortamos la carne y la acompañamos del puré y lo decoramos con romero y unos gajos de manzana.
Fuente: MENCHU
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