Macarrones Foster

Receta
Macarrones Foster
Autor
Iancu Gabriel
Raciones
4-6
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
120gr de queso rallado 4 quesos (o cheddar curado)

120gr de Bacon en tiras

350gr de Macarrones

100gr de Mayonesa

170gr de Leche semidesnatada

120gr de Nata (crema de leche) para cocinar (o montar o leche evaporada)

4 gotitas de Zumo de limón

1 Cebolla

½ cucharadita de Ajo en polvo

1 cucharada sopera de Vinagre

1 cucharadita de Sal

Orégano

Eneldo

Aceite

Pimienta negra

Agua
Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla en trozos grandes. Programamos velocidad 10, 20 segundos.

2. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes del bol. Añadimos aceite y pochamos con velocidad 1, 110º, 5 minutos.

3. Añadimos la leche y el vinagre. Programamos velocidad 5, 20 segundos. Dejamos reposar dentro del bol tapado durante 15 minutos, para que se enfríe y se corte.

4. Agregamos la nata (crema de leche), el zumo de limón, el ajo en polvo, el eneldo, la sal, la pimienta, el orégano y la mayonesa. Programamos velocidad 3, 1 minuto. Vertemos la mezcla en un táper y llevamos a la nevera.

5. Quitamos la cuchilla ultrablade. Sin lavar el bol y sin ningún accesorio, vertemos 1.5L de agua, 1 cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Programamos 110º, 8 minutos.

6. Equipamos el robot con el mezclador y programamos velocidad 2, 110º, 11 minutos y vamos añadiendo los macarrones por el bocal. Finalizado el tiempo, los escurrimos bien.

7. Colocamos los macarrones en una fuente apta para el horno, vertemos por encima la salsa que teníamos reservada en la nevera y ponemos por encima el queso rallado y por último el crujiente de bacon.

8. Llevamos al horno y gratinamos hasta que se funda el queso y se quede a nuestro gusto.

Nota: Para hacer el crujiente, colocamos el bacon entre 2 papeles de cocina y lo metemos 3 minutos en el microondas.

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