Cuando me enteré del cuento que tocaba este mes, solo me venía a la cabeza, la cara del señor Scruch.
Estaba bloqueada y no sabía que hacer, hasta que el domingo me levante con ganas de hacer magdalenas caseras tipo valencianas, así que me fui a un libro de recetas que tengo a buscar los ingredientes, y ahí empieza la historia de mis Magdalenas, pasadas, presentes y futuras.
Pasadas, porque yo intentaba hacer unas valencianas de toda la vida como las que hacía mi madre y que tanto nos gustaban, pero no lo conseguí porque? pues porque no tenía azúcar normal sino azúcar glas y azúcar moreno, tampoco tenía moldes, la medida que había que utilizar no aparecía en el libro, y Sergio además reclamaba que llevaran pepitas de chocolate, tuve que usar mis conocimientos para acoplar las medidas y los ingredientes de los que disponía, y así fue como se convirtieron en unas magdalenas presentes, echas con mucha inspiración, porque ya no miré ninguna receta y las hice a ojo y según me pareció.
RECETA:
Para 9 Magdalenas
Ingredientes:
2 Huevos L
140g de aceite de girasol
120g de Azúcar Moreno
150g de Harina de trigo
la ralladura de un limon
1 sobre de acidulante, gasificante
Azúcar Avainillado
1 cucharadita de Canela
Pepitas chocolate
Preparación:
En el vaso de la batidora mezclamos, el azúcar con el aceite, la ralladura de limón y el sobre de gasificante.
Incorporamos las yemas de huevo y seguimos batiendo.
Añadimos las claras poco a poco.
A continuación se añade el harina tamizado y batimos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Le añadimos una cucharadita de canela.
Rellenamos las cápsulas de magdalenas con la mezcla 2 terceras partes.
Si como yo queréis hacer la mitad con pepitas y la otra mitad sin pepitas añadís las pepitas en la mitad de las magdalenas.
Posteriormente se expolvorea el azúcar avainillados en todas las cápsulas.
Se mete en el horno a 200º 10 minutos.
Si solo queréis hacerlas con pepitas os aconsejo que las pongáis en la mezcla antes de rellenar las cápsulas para que no se queden arriba.
Sometí a votación a las Magdalenas, y el resultado fue:
Sergio un 9 le faltaban pepitas de chocolate-
Natalia a todo me decía que sí pero se las comio-
Papá se hacía de rogar y no me quería dar la puntuación, pero después de levantarme de una siesta reparadora, no quedaba ninguna magdalena, así que juzgad vosotr@s mism@s.
Así se convierten en unas magdalenas futuras, porque las haré más veces ya que están riquísimas, el azúcar moreno le da ese toque crujiente que tienen las valencianas y en sabor también se parecen.
Ya sabéis que en este reto no participo sola, os recomiendo paséis a ver el resto de propuestas, que seguro os van a sorprender, click en el enlace Cuento de Navidad
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