Mi Diversión en la cocina Idea guardada 14 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Magdalenas de centeno con azúcar moreno y naranja confitada



Como casi todas las semanas, hago magdalenas en casa.

Hoy sin saber muy bien de que hacerlas he tirado de lo que hubiese por casa, para darle salida por ejemplo a una pieles de naranja confitadas que hice después de reyes y termine de gastar la harina de centeno que tenia en un armario y por ultimo utilizar el azúcar moreno que me quedaba en el bote, por lo demás tenia ingredientes suficientes para hacer estas ricas magdalenas y me lié con ellas.

La verdad es que nunca había hecho antes unas magdalenas con esta harina, de hecho solo la he utilizado para hacer pan y me ha gustado el resultado de su sabor, aunque gran parte de ello a sido por lo ricas que han quedado con la naranja confitada y que decir de su color me ha gustado mucho porque tampoco las había hecho nunca con este azúcar, el resultado un color moreno irresistible, vamos que he quedado satisfecha con el resultado, es una pena que no pueda trasmitiros el olor que hay en toda mi casa, pero creo que os hacéis una pequeña idea, no?

Aquí tenéis la receta para que podáis disfrutar de ellas, son unas magdalenas de reciclaje total y muy ricas.
Además con esta receta participo en el proyecto de Marisa de su blog Thermofan 1+/- 100, desperdicio 0 .

Ingredientes:

160 gramos de harina de centeno

50 gramos de harina de trigo

3 huevos (yo de mis gallinas felices)

175 gramos de azúcar moreno
10 gramos de levadura química

90 mililitros de leche entera

160 mililitros de aceite de oliva virgen

50 gramos de naranja confitada para la masa

+ 15 gramos de naranja confitada para adornar

Una pizca de sal


Preparación de la masa:Bate en un bol los huevos y el azúcar moreno durante unos minutos hasta que quede una mezcla cremosa.
Añade la leche, el aceite, la sal y la naranja confitada para la masa y la sal tritúralo todo bien.
Tamiza las harinas, la levadura y añade a la mezcla, remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.

Si lo vas a hacer en Thermomix sigue estos pasos:

Ponemos en el vaso las harinas, la levadura, la naranja confitada para la masa y tritura 1 min/ en velocidad progresiva de 5 a 10, retira en un bol y reserva.

Pon la mariposa en el vaso y echa los huevos y el azúcar y mezclamos 3 min./37º/vel. 3 y medio.

Vuelve a programar 3 min./vel. 3 y medio.

Vierte la leche, el aceite y la sal dentro del vaso y ponemos 10 seg./vel. 2, después retiramos la mariposa.



Echamos las harinas con la levadura y mezclamos 1 min./ vel. 3.


Resto de preparación de manera tradicional o Thermomix:

Mete en un bol tápalo con film transparente y lo metes en la nevera, ha de reposar al menos una hora, si es mas tiempo no pasa nada.

Pasado ese tiempo, pon a calentar el horno a 250º.

Mientras se calienta, saca la mezcla de la nevera y pon las capsulas en el molde de las magdalenas.
Removemos la masa con una lengua.



Llenaremos tres cuartas partes de la mezcla dentro de las cápsulas.



Añade unos trozos de la naranja reservada y ponla por encima de la masa.



Hazlo con todas las magdalenas.



Cuando el horno este a 250º mételas al horno y baja la temperatura a 210º y hornéalas dieciséis minutos.

Apaga el horno y saca las magdalenas.



Déjalas enfriar sobre una rejilla.



Te recomiendo guardarlas en una lata aguantan bastante tiempo, si ese es el caso en tu casa, en la mía vuelan, duran dos días máximo.
Veis ese color tan bonito que os decía!!



Espero que os hallan gustado.



Que aproveche!!

https://www.facebook.com/midiversionenlacocina

Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

magdalena

Magdalenas de almendra y azúcar morena

MAGDALENAS DE ALMENDRA Y AZUCAR MORENA Unas magdalenas diferentes a las habituales. No llevan levadura, harina ni leche. No suben tanto como las clásicas, pero si un poco. El toque de sabor lo da el azucar morena o también conocido como azucar de caña. Se prepara la masa en 5 minutos, luego horneamos 20 minutos y ya está, ¿quien dijo que era un lío cocinar postres? Esta receta se la dedico a mi ti ...

recetas de primeros pan panificadora

PAN DE TRIGO Y CENTENO CON ZUMO DE NARANJA

De alguna manera había que gastar ese zumo de naranja industrial que rondaba por la cocina. En un pan... el pan es tan agradecido que todo lo que pongas le queda bien y más si es pan para el desayuno. Mezclamos trigo y centeno, aromatizamos las harinas con un zumo y miel, lo vestimos con unas semillas variadas y lo convertimos en un lujo. Un poquito de queso fresco, mermelada casera y el desayun ...

Dulce-Postre

Magdalenas de calabaza y centeno para Halloween

Este año estoy más otoñal que nunca y. lo que es más raro, más halloweenesca que nunca. Si sirve como excusa para cocinar cosas y ricas y pasarlo bien, por qué no? Pues eso, y para este año me apetecía hacer unas magdalenas terrorificamente buenas y usar mis moldes de Halooween, que son una monada. Como no podía ser de otra manera en esta estación, me decanté por otra versión de magdalenas de cal ...

Huevos jengibre Magdalenas ...

Magdalenas con naranja y jengibre

Como bien sabéis en mi casa las magdalenas siempre son caseras, casi todas las semanas hago, pero en esta ocasión he cambiado su sabor, le he puesto ralladura de naranja y un poco de jengibre fresco, su sabor es magnifico y están super esponjosas y si no que se lo digan a mis hermana, que si me descuido no llegan para el desayuno. A mi me encanta hacerlas y a ella le encantan mis magdalenas, así ...

general

MAGDALENAS CON HARINA DE ESPELTA Y NARANJA.

Hola a tod@s!! hoy os traigo unas magdalenas que en mi casa son las preferidas... A mis niñas les escantan y yo me siento muy feliz por ello...las quería publicar desde que comencé con el blog...pero el tiempo...ains!! siempre la falta de tiempo... Esta receta la tengo desde hace muchos años...pero ultimamente, la versiono con harina de Espelta Blanca...Cada vez más, evito la harina de trigo, tant ...

recetas postres bizcocho cupcake ...

MAGDALENAS DE AVENA Y AZÚCAR MORENO

Hay veces que hago algo con toda la ilusión del mundo convencida de que va a ser la bomba y luego pasa totalmente desapercibido. Y aunque pongo toda mi ilusión en cada post que hago, otras veces no estoy tan convencida de que algo va a gustar y ¡zas! se convierte en una locura. Esto me ha pasado este fin de semana con la bolsa para repostería, un DIY que tenía hecho hacía unas semanas y que no con ...

recetas postres cocina para niÑos con los dedos ...

Magdalenas de naranja

INGREDIENTES 250 g de harina bizcochona, de repostería (yo he usado harina Yolanda) El zumo de 1 naranja + la ralladura 4 huevos 200 g de azúcar 150 ml de aceite de girasol 1 sobre de levadura royal 1 pizca de sal cápsulas de papel ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 220º. Batimos los huevos con el azúcar con paciencia hasta que blanqueen. Podemos usar la batidora con el accesorio varillas. Aña ...

recetas postres magdalenas

Magdalenas de naranja

INGREDIENTES: Piel de media naranja 4 huevos 200 gr de azúcar 200 gr de aceite de girasol Zumo de media naranja (40 gr. aproximadamente) 220 gr harina 1 sobre de levadura Pellizco de sal Azúcar para espolvorear ELABORACIÓN THERMOMIX: Pulverizamos la piel de la naranja, velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos. Ponemos los huevos con el azúcar y programamos 5 min. 37 grados, vel. 3 y medio. Cuand ...

bizcocho de chocolate centeno recetas postres

Bizcocho de centeno con chocolate y naranja

Bizcocho de centeno con chocolate y naranja

Sabemos que no todo el mundo es fan de este tipo de cereal, algo menos proteínico y graso que el trigo, y con más hidratos de carbono y fibra. Su color, ligeramente más oscuro, y de sabor más amargo (además de un precio más elevado) son también motivos para descartarlo. La cuestión económica es un imponderable, pero, como sabemos que la comida entra por la vista, para evitar el rechazo que pued ...

recetas postres casero ...

MAGDALENAS ESPONJOSAS DE NARANJA

Ingredientes para None comensalesmantequilla,azúcar,zumo de naranja,levadura,harina,huevos,ralladura de naranja Hoy he preparado unas ricas magdalenas de naranja para merendar.Me han salido unas mega magdalenas,espero que os guste por lo menos el sabor es divino y el olor ni os digo....un saludo y dejad vuestras opiniones,gracias. MAGDALENAS DE NARANJA INGREDIENTES: -160 gr.de mantequilla fundida ...