Magdalenas de limón

Primero de todo… ¡Felicidades a todas las mamis! Aunque hoy sea el día de la madre, no olvidéis que todos los días del año hay que brindarles todo el cariño del mundo

Para celebrarlo, qué mejor que prepararles unas ricas magdalenas de limón. Son ideales tanto para desayunar como para merendar, ¡y se hacen en un momento! Así que no se hable más, y aquí os dejo la receta

Ingredientes (para 12 magdalenas):

2 huevos

180g de azúcar 

60ml de leche

180ml de aceite

210g de harina

1 cucharadita y media de levadura (polvos para hornear)

Ralladura de 1 limón 
Elaboración:

Precalentamos el horno a 250.

Tamizamos la harina junto a la levadura y reservamos para más adelante.

En un bol, ponemos los huevos junto el azúcar y batimos hasta conseguir una mezcla blanquecina, espumosa y que haya doblado su volumen. Seguidamente, añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo. Una vez esté todo bien incorporado, añadimos la ralladura de limón y la mezcla de harina que teníamos reservada. En este momento tenemos que batir a la velocidad más baja que nos permita nuestra batidora, ya que de esta manera no desarrollaremos el gluten y conseguiremos que nuestras magdalenas queden esponjosas. Una vez tengamos una mezcla homogénea, ya la tendremos lista.

Colocamos las cápsulas de papel en nuestro molde para magdalenas y las rellenamos hasta 3/4 partes de su capacidad. Espolvoreamos con un poco de azúcar por encima y las metemos en el horno. En este momento, bajamos la temperatura a 200-210 y horneamos durante 15 minutos.

Una vez listas, dejamos enfriar en una rejilla y ya las tendremos listas para ser devoradas

¡Yo no he podido resistirme y le he dado un buen mordisco! 



¿Qué me decís? ¿Os animaréis a prepararlas?

No me quiero despedir de vosotr@s sin recordaros que desde instagram he lanzado un reto para celebrar que Dulce Tentación cumple 1 año en dicha red social. Si queréis saber de qué se trata, no dudéis en pasaros por aquí  Instagram

Y ahora sí, ¡un besote bien grande!

Rocío