Hoy vengo con otra receta de cookies, esta vez unas COOKIES RED VELVET Llevaba tiempo queriendo probarlas y por fin encontré el momento de hacerlo. La receta es de la magnífica Alma Obregón, así que, como podéis imaginar, el éxito está asegurado Como veréis son muy facilitas de hacer y con ingredientes que seguro que tenéis por casa. ¡No tenéis escusa!
INGREDIENTES:
120g de mantequilla
50g de azúcar blanco normal
150g de azúcar moreno
1 huevo L
200g de harina
1/2 cdta. de bicarbonato
1 cucharada y media de cacao puro sin azúcar
Vainilla en pasta (al gusto)
100g de chips de chocolate (del que más os guste)
Colorante rojo en pasta
ELABORACIÓN:
En un cuenco ponemos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, junto con los dos azúcares. Batimos con unas varillas hasta conseguir una especie de crema. Seguidamente añadimos el huevo y la vainilla, y mezclamos hasta integrarlo todo muy bien. Tamizamos el cacao junto a la harina y el bicarbonato y lo añadimos a la mezcla anterior. Añadimos el colorante rojo hasta conseguir la tonalidad deseada. Integramos bien y añadimos los chips de chocolate con ayuda de una espátula. ¡Ya tenemos la masa lista!
En una bandeja de horno forrada con papel de hornear vamos colocando bolas de masa separadas entre ellas. Nos podemos ayudar de una cuchara de helado para hacerlas. Una vez estén todas hechas, nos las llevamos a la nevera un mínimo de 1h.
TRUCO: Si lo que queréis es que os queden unas galletas gorditas del centro, lo ideal es enfriar muy bien la masa antes de meterla en el horno. De esta manera, no se expandirán tanto durante el horneado y no quedaran finitas.
Una vez pasado el tiempo, horneamos con el horno precalentado a 180° durante 12-15 minutos. Las cookies deben quedar blanditas una vez las saquemos del horno. El truco para saber que ya están listas es mirar si la superficie ha pasado a estar mate. Eso es una señal de que ya están hechas.
Dejamos enfriar durante 5-10 minutos en la bandeja y después las pasamos con mucho cuidado a una rejilla para que enfríen por completo.
¿Qué me decís? Fácil, ¿no? Si os animáis a prepararlas, no dudéis en hacérmelo saber a través de mis redes sociales
¡Un besote bien grande!
Rocío
Fuente: este post proviene de Dulce Tentación , donde puedes consultar el contenido original.
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