Hoy me apetecía mucho entretenerme en la cocina, necesita desconectar un poco. Así que me fui para allá y pensé en qué podía hacer o más bien en "lo que me apetecía comer". Por supuesto hoy me apetecía algo dulce, así que me dije, mezclaré mi fruta preferida con lo que más me gusta hacer, bizcochos.
Realmente al final no estuve casi nada en la cocina, porque tardé en hacer estas magdalenas 30 minutos en total. Mientras calentaba el horno hice la mezcla y luego hornee 20 minutos. Listo!
Espero que os gusten, a mi me han encantado..
INGREDIENTES:
3 plátanos maduros
125 ml de aceite
100 gr de azúcar moreno
2 huevos L
175 gr de harina
50 gr de almendra molida
1 sobre de levadura en polvo
3 cucharadas de cacao valor sin azúcar
pepitas de chocolate (opcional)
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Batimos bien los plátanos.
Añadimos el aceite, el azúcar moreno y los huevos. Batimos bien para mezclar.
En un bol mezclamos la harina, la almendra molida, la levadura en polvo y el cacao.
Añadimos la mezcla de plátanos con el resto de ingredientes y mezclamos, no demasiado, con que se integren bien basta.
Rellenamos las cápsulas de magdalenas escogidas hasta 3/4 de su capacidad como máximo.
Decoramos con unas cuantas pepitas de chocolate.
Horneamos entre 15 y 20 minutos.