comunidades

Magdalenas de pueblo



Tenía ganas de hacer unas magdalenas como estas. De las que te venden en las panaderías de toda la vida, con ese aspecto rústico y el toque casero. Y mira por donde, en Facilísimo proponen esta semana el reto de recetas tradicionales de repostería. Me ha venido de perlas.

La receta la saqué de un sobre de levadura, donde venían los ingredientes y elaboración y aunque la he modificado un pelín (muy poco) el resultado es impresionante.

Salen unas veinte magdalenas que guardadas en un recipiente con tapa, a ser posible hermética, nos pueden durar varios días. Aunque ya os digo yo que no van a durar tanto.

INGREDIENTES:

Para unas 20 magdalenas

3 huevos

250 gr de azúcar

150 ml de leche

150 ml de aceite de oliva suave

250 gr de harina

½ cucharadita de bicarbonato

½ sobre de levadura

Ralladura de limón

1 pizca de sal

50 gr de azucar para espolvorear por encima

PREPARACIÓN:

Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de la batidora y blanqueamos cinco minutos a velocidad 5.
Añadimos la leche y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.
Añadimos el aceite poco a poco, poniendo velocidad 5 y agregándolo por el bocal.

Incorporamos la harina, levadura, sal y ralladura de limón y mezclamos muy bien 1 minuto a velocidad 5.

Vertemos la mezcla en papeles de magdalenas que ponemos en un molde rígido para que no se abran.

Espolvoreamos azúcar por encima y horneamos a 200º con calor arriba y abajo, sin ventilador unos 15 o 18 minutos, según veáis que se han dorado. Dejamos cinco minutos dentro del molde antes de dejarlas enfriar en una rejilla.

Todo el proceso lo podemos hacer también con una batidora eléctrica.
Aquí podéis ver la receta original en el sobre de levadura. Ellos la llaman por la marca comercial. Yo las he rebautizado porque el aspecto es totalmente de pueblo.



Primero tenemos que "blanquear" los huevos con el azucar. Hasta que veamos que están espumosos.



Añadimos la leche y volvemos a batir.


Con la máquina en marcha añadimos el aceite poco a poco, como si fuera mayonesa.


Incorporamos la harina, levadura, bicarbonato, sal y ralladura de limón.



Vertemos en los moldes, sin llegar hasta el borde. Y los ponemos en un molde rígido, para que crezcan "hacia arriba". Espolvoreamos un poco de azucar encima.



Al horno. Mirad como crecen. Las dejamos unos 15 o 18 minutos. Id vigilando,


Ya tenemos nuestras magdalenas de pueblo, con un sabor delicioso a la antigua usanza.


Y con una miga esponjosa y suave. ¡Animaros a prepararlas!


Con esta receta participo en el reto de cocina Facilísimo de repostería tradicional

<



Facebook


Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La receta de hoy tiene algo muy especial. No es que la receta sea especial, lo son las fotos que la acompañan. Si sois seguidores de mis recetas habréis notado que las fotos son algo distintas. Y te ...

Cuando preparé estas albóndigas en salsa española, no me imaginé que iban a volar. Porque me quedé corta y a todos les parecieron pocas jejeje. Y lo mismo pasó con el pan, apetecía tanto mojar pan en ...

El salmorejo es una crema fría típica de Andalucía. Su origen es cordobés. Aunque en Málaga tenemos la porra antequerana que es prima hermana del salmorejo porque tanto los ingredientes como la prepa ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos dulces

No hay nada que me de más coraje que ponerme a preparar un dulce y darme cuenta que me faltan ingredientes. Quería preparar un bizcocho para la merienda y cuando ya lo tengo todo medio preparado me doy cuenta de que me faltan huevos (de los de gallina, claro). ¿Que hago? No me apetecía salir a comprar y solo tenía dos huevos en la nevera. No he encontrado ninguna receta de solo dos huevos (que seg ...

Dulce dulces

Seguro que os pasa como a mí, que es probar unas magdalenas caseras bien hechas y trasladaros a vuestra infancia, a juegos en la calle, a casa de los abuelos, a tardes interminables en que no había forma de meteros en casa para cenar… Las magdalenas es una de esas recetas facilísimas pero que muchas veces no nos atrevemos a hacer en casa. Y ya os digo, que nada tienen que ver con el sabor in ...

recetas postres de toda la vida

Investigando sobre el apasionante mundo del pan hecho en casa con tus propias manos (os enseñaré mis propias creaciones cuando me perfeccione un poco ya que aún me queda mucho camino que recorrer), di con los vídeos de este gran panadero Xavier Barriga y posteriormente con alguno de sus libros. Te transmite la pasión que tiene por el pan desde el primer minuto que te empieza a explicar una masa. P ...

Postre

Que ricas me han quedado estas magdalenas. Pensaba hacerlas sin nada, al estilo tradicional, pero después me di cuenta de que tenia un bote de dulce de leche a medio acabar y se me ocurrió ponerle un poquito de relleno. ¡Madre mía! ¡Con lo que me gusta a mi el dulce de leche! Me faltaba tiempo para probarlas, recién salidas del horno y casi quemando probé una, ummm para morirse de gusto. Esta sema ...

general

¡Cómo me gusta quitarle el papel a las magdalenas! Casi más que comerlas. Nos matamos porque las magdalenas nos salgan con un copete altísimo y, la verdad,a mi me gustan así, más redonditas y por eso las he llamado de pueblo. Para un copete estratosférico tengo por ahí estas otras. Ingredientes 5 huevos 200 gr. de azúcar 150 ml. de aceite 250 gr. de harina un sobre de levadura química Preparació ...

Postre

Si hacéis estas magdalenas, os aseguro que os va a sorprender su sabor. Son unas magdalenas super esponjosas y ricas. La unión de la manzana y el chocolate blanco es absolutamente genial. Es una receta de Paty, del blog Patyco-Candybar que es mi última asaltada en el #retoasaltablogs de este verano que dirige Marga de Azafranes y Canelas. Paty tiene muchísimas recetas muy originales y ricas. Me ...

Repostería Thermomix Magdalenas

La clave para que las magdalenas suban mucho y tengan un buen copete, es el contraste de la masa fría y el calor del horno, esto lo aprendí hace años cuando preparé las magdalenas de pueblo. Y estas magdalenas de naranja no van mal de copete La receta de estas magdalenas de naranja es de La Panadería de Carmela Para prepararlas utilizo aceite de oliva virgen extra de sabor suave, pero puedes sust ...

Postre

Cada vez hay más casos de personas con intolerancias alimenticias. A la leche, al gluten, a los frutos secos, al huevo... Las chicas de La Cocina Typical Spanish nos han retado este mes a preparar una receta de las nuestras en la que tengamos que sustituir el huevo. En repostería no resulta muy complicado sustituir el huevo. Hay una serie de ingredientes que nos lo ponen muy fácil: puré de manz ...

Postre

Un día llegó mi amiga Susana con una magdalena y me dijo: Toma pruébala. La probé, era esponjosa y sabía a coco. Me dijo que eran magdaenas de Mercadona que no tenían ni leche ni gluten pero que no le gustaban porque llevaba aceite de palma. me preguntó si podía hacer algo parecido y le dije que lo intentaría. Nada más llegar a casa me puse a ello. Usé leche de almendras y harina de almendras y ma ...

recetas postres de toda la vida magdalenas

Seguro que te encantan estas magdalenas tanto como a mi . Si ya probaste las que hice en la entrada de magdalenas de pueblo y te gustaron, vas a ver como estas te sorprenden y te gustan incluso más. En general me gustan mucho las harinas integrales o con semillas ya que le aportan a la masa una jugosidad y sabor que la harina blanca por si sola no tiene. Además el azúcar moreno al contener parte d ...