Estas magdalenas saladas, son ideales para tomar como mondadito o aperitivo en celebraciones y reuniones con familiares y amigos.
Son manejables, al mismo tiempo nos ahorramos los cubiertos, ni es necesario estar sentados en la mesa para tomarlos.
Se comen en un par de bocados.
INGREDIENTES
PARA 8 UNIDADES
175 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA
1 CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO.
1 CUCHARITA DE GASIFICANTE, O ( BICARBONATO DE SAL).
2 CUCHARADA DE ROMERO PICADO.
3 CUCHARAS DE MARGARINA.
1 HUEVO.
125 ML DE LECHE.
1/2 TARRINA DE QUESO CREMA.
1 RAMA DE APIO.
1/4 DE MANZANA VERDE.
SAL Y PIMIENTA.
1 CHORRITO DE ZUMO DE LIMÓN.
4 LONCHAS DE JAMÓN COCIDO.
1 DIENTE DE AJO PICADO MUY FINO.
PREPARACIÓN
1.- Precalentamos el horno a 220 ºC. Mezclamos la harina con la levadura en polvo y el gasificante. Lo tamizamos todo.
Mezclamos con la sal y las dos cucharas de tomillo. A continuación derretimos la margarina y mezclamos con la leche y el huevo.
2.- Vertemos la masa en los moldes de magdalenas, previamente engrasados. Horneamos durante 15 minutos. Desmoldamos las magdalenas y dejamos enfriar.
3.- Partimos las magdalenas por el medio. Preparamos la crema de queso: Picamos el ajo muy fino, mezclamos con el queso. Lavamos y picamos el apio. Pelamos la manzana, la cortamos en dados pequeños, rociamos la manzana con el jugo de limón. Mezclamos el apio y la manzana con el queso crema. Salpimentamos.
4.- Untamos la crema de queso en las magdalenas. Sobre el queso ponemos media loncha de jamón cocido doblada por la mitad. Servimos inmediatamente.
Si no se servimos enseguida, guardamos el queso crema en la nevera y rellenamos las magdalenas antes de servir.
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