Magenbrot es una pequeña galleta glaseada dulce que comparte muchas similitudes con una galleta de jengibre.
Se traduce directamente como “pan de estómago”, ya que se cree que ayuda a mejorar la digestión.
Esta receta originaria de Alemania y norte de Suiza, generalmente se vende en los mercados navideños de toda Europa.
Fuente Wikipedia
Vi este dulce en una foto de Pinterest y no he tardado en hacerlas.
Aunque sean típicas de Navidad, siempre es buen momento para probar nuevos dulces, no?
He visto varias recetas y esta es la que mas me ha gustado, pero mirando por la red puedes ver otras variaciones añadiendo clavo en polvo, jengibre, avellanas, o glaseado de limón, etc…
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Ingredientes
200 grs. de mantequilla en pomada
2 huevos M
200 grs. de Azúcar
2 cucharadas de Ron
125 grs. de almendra molida
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de canela
Ralladura de una Naranja
5 grs de levadura en polvo tipo Royal
500 grs. de Harina
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Para el Glaseado
Azúcar glass
2 cucharadas de zumo de naranja
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Precalentamos el horno a 180 grados
En un bol amplio mezclamos a mano todos los ingredientes hasta obtener una masa manejable no pegajosa.
Dividimos la masa en cuatro trozos.
Rodamos y apretamos cada uno de ellos por la mesa de trabajo obteniendo cuatro cilindros alargados que dejaremos sobre la bandeja cubierta con papel de hornear.
Horneamos durante 20 minutos, sacamos y dejamos enfriar un poco
Hacemos el glaseado de naranja mezclando el azúcar en polvo con el zumo de naranja, vamos removiendo y mezclando, añadiendo mas azúcar hasta obtener una glasa espesa.
Pincelamos cada cilindro con la glasa y dejamos enfriar del todo.
Con un cuchillo afilado vamos cortando rodajas en diagonal de unos 2 cm de grosor.
Recuerdan algo a los polvorones!
Fuente: este post proviene de dulcesfrivolidades, donde puedes consultar el contenido original.
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