comunidades

MANTECADOS DE ALMENDRA





MANTECADOS DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

230 GRS. AZUCAR

3 o 4 TIRAS DE PIEL DE LIMON

100 GRS. ALMENDRAS TOSTADAS

100 GRS. MANTECA DE CERDO

200 GRS. HARINA DE REPOSTERIA

1 CUCHARADITA DE LEVADURA QUIMICA EN POLVO

1/2 CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA

1 CLARA DE HUEVO

PREPARACION:

1.- Pon el horno a precalentar 180 º

2.- Ponemos en el vaso el azucar y la piel de limon. Pulveriza 15 seg/vel. 10. Retira a un bol y reserva.

3.- Sin lavar el vaso, pon las almendras y pica 10 seg/vel. 7 . Baja con la espatula hacia las cuchillas y añade la harina, levadura, manteca, canela y clara de huevo junto con 180 grs. del azucar con limon reservado. Mezclamos 10 seg/vel. 6. Retiramos la masa del vaso, la envuelves en papel film y la dejamos reposar 15 minutos en la nevera.

4.- Espolvorea la mesa con harina y extiende la masa con el rodillo hasta que quede de 1 cm. de grosor (no la dejes mas fina que despues queda dura). Coloca papel de hornear en la bandeja del horno, ve cortando los mantecados con un cortapastas y los vas colocando en la bandeja de horno. Hornea durante 7/8 minutos (NO MAS). Las espolvoreas con el azucar que tenias reservado y las dejas enfriar antes de tocarlas porque se pueden romper si no estan frias.

NOTA: SACALAS DEL HORNO AUNQUE TE PAREZCAN CRUDAS Y BLANDAS PORQUE AL ENFRIARSE SE ENDURECEN Y ESTAN PERFECTAMENTE HECHAS. SI ESPERAS A VERLAS TOSTADAS SE HABRAN QUEMADO.



Fuente: este post proviene de Blog de Virkiky, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Que buenos estan los higos. Que poco duran en nuestra mesa¡. no porque acabamos con ellos rapidamente, que también, sino porque se estropean enseguida. Por eso lo mejor es hacer mermelada y asi los t ...

Esta es una sopa glutinosa de arroz que se toma en el desayuno acompañandola de fruta fresca y te con leche thailandes. Es muy digestiva, suave y facil de preparar y esta muy indicada cuando hemos id ...

INGREDIENTES 400 grs. aceite de coco 10 grs acido estearico 58 grs. de sosa caustica 119 grs. de leche de coco congelada PREPARACION Con todas las precauciones necesarias como son guantes y lugar ven ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

TRONCO DE GALLETAS CON NATA Y SIROPE DE CARAMELO INGREDIENTES: 120 GRS. GALLETAS MARIA 75 GRS. AZUCAR 100 GRS. DE MANTEQUILLA 1 CUCHARADITA DE CAFE SOLUBLE 100 GRS. DE CAFE MARA MOJAR (HA DE ESTAR FRIO) PREPARACION: 1.- Pon 4 galletas en el vaso y tritura 6 seg/vel. 9. Retira y reserva en un cuenco. 2.- Sin lavar el vaso añade el azucar y pulveriza 10 seg/vel. 9. Baja los restos de azucar hacia la ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA POSTRES

GALLETAS DE LIMON INGREDIENTES: 5 o 6 TIRAS DE PIEL DE LIMON 100 GRS. AZUCAR 300 GRS. HARINA DE REPOSTERIA 1/2 SOBRE DE LEVADURA QUIMICA 1 PELLIZCO DE SAL 150 GRS. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y EN TROZOS 75 GRS. QUESO CREMOSO TIPO PHILADELPHIA 40 GRS. ZUMO DE LIMON PREPARACION: 1.- Precalienta el horno a 200ºC . Forra 2 bandejas con papel de hornear. 2.- Pon en el vaso la piel de limon y el ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA SEFARDI COCINA VEGETARIANA ...

PESTIÑOS INGREDIENTES: 100 grs. aceite oliva virgen extra 2 tiras de piel de limon (sin nada de parte blanca) resto de la piel de limon rallada con dos cucharadas de azucar 2 cucharadas de anis en grano o matalauga 100 grs. de manzanilla (vino fino) 250 grs. harina normal o de reposteria 1/2 cucharadita de sal 1 pizca de bicarbonato (ajonjoli y un clavo machacado es opcional) azucar, canela o almi ...

BATIDOS Y BEBIDAS COCINA (THERMOMIX)

LECHE MERENGADA INGREDIENTES: 200 GRS. AZUCAR LA PIEL DE UN LIMON (SOLO LA PARTE BLANCA) 200 GRS. DE LECHE EVAPORADA IDEAL 80 GRS. LECHE EN POLVO 1 CLARA DE HUEVO CANELA EN POLVO 2 BANDEJAS DE CUBITOS DE HIELO PREPARACION: 1.- Vierte en el vaso el azucar y tritura 15 seg/vel.10. Añade la piel de limon y vuelve a programar 15 seg/vel.10. 2.- Añade el resto de los ingredientes , excepto la canela en ...

COCINA POSTRES

MANTECADOS DE ALMENDRA Ingredientes (18 unidades aprox.): 230 g de azúcar glas 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla) 100 g de almendras tostadas sin sal y ralladas 100 g de manteca de cerdo 200 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear) 1 cucharadita de levadura química en polvo 1/2 cucharadita de canela molida 1 clara de huevo Preparación: 1. Ponga en un bol 150 g. d ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA POSTRES

PASTELITOS DE PONCHE SEGOVIANO INGREDIENTES. BIZCOCHO PLANCHA: 4 huevos 120 grs. azucar 1 cucharadita de azucar vainillado o vainilla liquida 120 grs. harina de reposteria 1 pellizco de sal CREMA PASTELERA: 100 grs. azucar 1 cucharadita de azucar vainillado o vainilla liquida 500 grs. leche 50 grs- maizena 3 huevos MAZAPAN: 100 grs. azucar glas 100 grs. almendra molida 15 grs clara de huevo ALMIBA ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

GALLETAS DE AVENA Y COCO INGREDIENTES: (36 UNIDADES APROX.) 130 GRS. MANTEQUILLA 75 GRS. AZUCAR MORENO 60 GRS. HARINA 60 GRS. COCO RALLADO 1 CUCHARADA DE AZUCAR VAINILLADO 1 HUEVO 100 GRS. COPOS DE AVENA 1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO 1/2 CUCHARADITA DE SAL 1/2 CUCHARADITA DE LEVADURA QUIMICA PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 170 º C y forra 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserva. I ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

MAGDALENAS DE NATA INGREDIENTES: 350 de Harina 250 de Azúcar 250 de girasol 100 de nata 1 sobre de levadura quimica tipo Royal 4 huevos Ralladura de 1 limón PREPARACION: 1 .- Ponga el azucar y la piel de limon en el vaso y triture durante 10 seg. /vel.10. 2.- Remueva bien con la espatula para que se despegue del fondo y ponga la mariposa en las cuchillas. Añada los huevos y programe 7 minutos/ 37 ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

TARTA DE GALLETAS Y CREMA DE MOKA INGREDIENTES: 120 GRS. AZUCAR 350 GRS. MARGARINA 120 GRS. CAFE EXPRESSO PREPARADO Y FRIO GALLETAS TIPO MARIA TOSTADAS CUADRADAS 150-200GRS. LECHE ENTERA 50 GRS. COÑAC 50 GRS. GRANILLO DE ALMENDRA TOSTADA PARA DECORAR PREPARACION:1.- Pon el azucar en el vaso y pulveriza 20seg/vel. 10. 2.- Coloca la mariposa en las cuchillas y agrega la margarina y el cafe . Emulsio ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA COCINA VEGETARIANA ...

INGREDIENTES: 500 grs. manzanas lavadas sin pelar cortadas en cuartos limon pelado sin nada de parte blanca ni piel ni semillas 500 grs. azucar PREPARACION: 1.- Pon las manzanas en el vaso, el limon y el azucar y tritura 30 seg/vel.5-10 progresiva. 2.- Baja los ingredientes hacia las cuchillas con la ayuda de la espatula y programa 30 min/100º/vel.5. 3.- Con la espatula baja el dulce de manzana h ...