MANTECADOS DE CACAO PURO {CASEROS Y BUENÍSIMOS}

MANTECADOS DE CACAO PURO {CASEROS Y BUENÍSIMOS}


Esta es una de esas recetas que necesitaba un cambio de imagen, la publiqué el 20 de diciembre de 2013, ya ha llovido...bastante ¿verdad?

MANTECADOS DE CACAO PURO {CASEROS Y BUENÍSIMOS}


Es de Karlos Arguiñano, y la vi en el programa de televisión que presentaba por entonces, ya no recuerdo en qué cadena.

Es muy sencilla y si te gusta el cacao puro, amargo, pues esta es tú receta.

MANTECADOS DE CACAO PURO {CASEROS Y BUENÍSIMOS}


El formaba los mantecados en forma de rulo, lo llevaba a enfriar y luego los cortaba como quien corta embutido, en porciones de 1 a 1,5 centímetros de grosor. Ese sistema es menos laborioso que darle forma con un cortador.

MANTECADOS DE CACAO PURO {CASEROS Y BUENÍSIMOS}


En esta ocasión, los mantecados los ha hecho Jordi, le han quedado deliciosos, eso sí debes tener en cuenta que lleva cacao puro, o sea el sabor es fuerte. Si no te gusta el chocolate negro, esta no es tu receta.

Si le quieres dar un toque más dulzón, puedes rebozar los mantecados en azúcar glas.

MANTECADOS DE CACAO PURO {CASEROS Y BUENÍSIMOS}










250 gr. de harina

125 gr. de manteca de cerdo ibérica

65 gr. de azúcar glas

7,5 gr. (1/2 cucharada) de anís, aguardiente..(yo le puse anís)

7,5 gr. (1/2 cucharada) de canela

60 gr. de cacao puro

Precalienta el horno y coloca la harina extendida en el horno a 100ºC durante 1 hora aproximadamente.

Ve dando vueltas de vez en cuando para evitar que se queme.

Pasado este tiempo, retira del horno y deja enfriar.



Tamiza la harina y el cacao puro y agrega a un bol.





Añade el resto de ingredientes.



Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Te llevara unos 5 MINUTOS.



Si quieres cortarlo con un cuchillo: Extiende la masa sobre film transparente y enrolla como se aprecia en la imagen (opcional).



Si quieres utilizar cortadores: Forma una bola y sella con film transparente.

Introduce en la nevera alrededor de 1 hora.

Forma pequeñas porciones de mantecados y coloca sobre papel vegetal y encima de la bandeja donde los vayas a hornear.



PRECALIENTA EL HORNO A 180ºC 15 MINUTOS.

Introduce en el horno a 180ºC unos 10/12 MINUTOS aproximadamente, la cocción dependerá de cada horno y del grosor que le hayas dado. ¡NO LE QUITES OJO, SI NO SE QUEMARÁN!


MANTECADOS DE CACAO PURO {CASEROS Y BUENÍSIMOS}




¡NO LE QUITES OJO, SI NO SE QUEMARÁN!
Una receta de karlos Arguiñano



Fuente: este post proviene de Blog de lostelaresdesil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general polvorones de chocolate

Polvorones de chocolate caseros buenísimos!! Hoy os presento esta sencilla receta que vi en el programa de Karlos Arguiñano. Me pareció super fácil de elaborar y me puse "manos a la obra".Sinceramente salieron riquísimos. Si te gustan los polvorones, no dudes en hacerlos porque te sorprenderán. INGREDIENTES:250 gr. de harina120 gr. de manteca de cerdo65 gr. de azúcar glas7,5 gr. (1/2 cuc ...

Dulces Tradicional Fácil ...

Seguimos con dulces típicos de estas fechas, y hoy os presento estos MANTECADOS DE CHOCOLATE, casi siempre, los preferidos de los más pequeños de la casa. Muchas veces pensamos que es más sencillo comprarlos hechos, y en algunas ocasiones es cierto, ya que lleva mucho tiempo el preparar las recetas. Pero en esta ocasión, quitando el tiempo que necesitamos para secar la harina, que son 40 minuto ...

Galletas y pastas Galletas de navidad Recetas con chocolate ...

MANTECADOS DE CHOCOLATE El mantecado es un dulce típico de la gastronomía española. Consumido principalmente en la época navideña aparece hace varios siglos como receta de aprovechamiento del excedente de cereales que se dio en Andalucía. Los orígenes se los disputan dos grandes productoras de mantecados Estepa, en Sevilla y Antequera en Málaga. El mantecado original tan solo llevaba entre sus i ...

recetas postres dulces y reposterÍa especial navidad

  INGREDIENTES Medio kilo de harina 200 gr de manteca de cerdo 125 gr de almendra molida 125 gr de azúcar glas Una cucharadaita de esencia de vainilla 2 cucharadas de cacao negro en polvo (yo he usado el de Nestlé) ELABORACIÓN Tostamos la harina en una sartén sin grasa hasta que tome un poquito de color sin quemarse y la dejamos enfriar. Por otro lado tostamos también la almendra un poquito ...

recetas postres almendras celebraciones ...

Pues si el viernes pasado fueron los Pestiños, hoy tocan MANTECADOS O POLVORONES DE ALMENDRA, fáciles y tradicionales, como los de toda la vida..... Quedan muy rústicos, pero deliciosos, os lo aseguro, y si os apetece, podéis darles diferentes decoraciones como las que os presento hoy. El tiempo de horneado es de 12 minutos, si los dejáis más tiempo os quedarán más crujientes, pero a mí me gustan ...

Mantecados de chocolate ¡Hola a tod@s! Por fin hemos llegado a esta época del año que tanto gusta a muchos, no sólo por como lo viven los niños, las luces, los regalos, las reuniones familiares…sino también por su gastronomía, porqué no decirlo. Es la época que esperamos con ansia para poder comer turrón, polvorones, mantecados, mazapanes, roscón…y un sinfín de manjares que hacen las d ...

almendras colaboraciones detalles ...

MMMMMmmmmm como huele la casa con los polvorones y los mantecados que estoy preparando para dar de regalo a mi familia y amigos. Este año los he hecho de coco, limón, almendras, nutella, naranja, pistacho, avellanas, chocolate y canela, todos son realmente deliciosos. Si quieres ver la receta de los mantecados de coco pincha aquí y para ver la receta del resto de los mantecados y polvorones pincha ...

ocasiones especiales recetas dulces recetas navideñas ...

Los mantecados son de los dulces más típicos y tradicionales, seña de identidad de la Navidad. Mucha gente dice que, hasta que no se comen el primer mantecado no comienza la Navidad. Hoy te propongo prepararlos en casa con el mínimo de complicación, para ello los vamos a elaborar sin necesidad de horno. Además te he preparado este vídeo donde puedes ver el paso a paso y te resultará aún más fácil ...

Non classé

5/5 - (1 voto) Mantecados de almendra Hola amig@s! Esta semana os traigo unos Mantecados receta fácil y rápida, que salen buenísimos y seguro que os van a encantar! Los Mantecados es uno de los dulces más famoso y tradicional de España. Estos dulces se remontan a la Edad Media, cuando eran elaborados por los monjes. En aquella época, se utilizaban almendras y miel; hoy en día, la receta se ha mo ...

Recetas de Navidad Recetas postres

Que mejor forma de celebrar esta fiestas que preparando estos ricos mantecados caseros, mucho más sanos que los que llevan manteca de cerdo y ademas hecho por nosotros. Os gustaran seguro y si os apetecen sin chocolate, pinchar sobre mantecados de aceite de oliva y os explico como hacerlos. Empezamos. Ingredientes: 500 gr de harina de trigo 250 gr de azúcar glass 80 gr de cacao en polvo 2 cuchara ...