Manzanas asadas a la florentina

La Cocina De Juani

Manzanas asadas a la florentina

Ingredientes:

4 manzanas grandes

100 gr. de azúcar moreno

100 gr. de mantequilla

la ralladura de un limón

la ralladura de una naranja

50 gr. de almendras picadas

100 gr. de nata montada (crema de leche)
Preparación:

Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla  homogénea. Agregamos la ralladura de limón y las almendras picadas. Mezclamos todo bien y reservamos. Cortamos un poco la parte superior de las manzanas comprobando que el corte quede paralelo a la base. Retiramos el corazón de las manzanas sin llegar al fondo y agrandamos el hueco. Ponemos las manzanas en una bandeja de horno y las rellenamos con la mezcla reservada anteriormente. Horneamos 15 minutos a fuego fuerte hasta que se tense la piel y antes de que se abra la piel, bajamos la temperatura y horneamos unos 30 minutos más. Una vez hechas las emplatamos y decoramos con nata montada (crema de leche) y ralladura de naranja.

la receta Manzanas asadas a la florentina pertenece a La Cocina de Juani.

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