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Mejillones rellenos

Ingredientes para 4 comensales

Mejillones 1 kg. tomate 1 unidad cebolla 1 unidad gambas 200 gr. vino blanco 1 vaso

Poner los mejillones en una cazuela y hervir al vapor. Sacar de la concha y trocear la carne. Freír en un poco de aceite el tomate y la cebolla bien picados. Añadir las gambas troceadas y, una vez hechas, añadir la carne de los mejillones. Ponemos el vino y dejamos reducir. Rellenamos las conchas con el frito, las espolvoreamos con pan rallado y las metemos al horno para gratinar. Servir caliente.
Fuente: Receta enviada por Eva
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