Ingredientes para None comensales
Merluza 4 lomos huevo 1 unidad harina de maíz aceite de oliva hojas de espinaca queso manchego semicurado nata (crema de leche) líquida 1 brick nuez moscada cebolla 1/4 unidades sal[imagen=1825256]
Para la salsa: freír en una sartén la cebolla muy picada y, cuando ésta esté doradita, añadir las hojas de espinacas previamente lavadas y troceadas muy finas. Cuando se rehogue bien la espinaca, añadir la nata (crema de leche) y remover bien a fuego medio. Echar un poco de sal y de nuez moscada y, por útlimo, el queso, que dejaremos que se funda junto con el resto de ingredientes. Llevaremos la mezcla a una batidora y ya tendremos la salsa. Mantenerla caliente. Para la merluza: trocear los lomos de merluza en pequeñas porciones y, como si de croquetas se tratara, rebozarlas en el huevo batido y en la harina. Una vez fritas, las colocaremos en un plato y por último, las echaremos la salsa de espinacas y queso por encima.
Fuente: Platodeldia.com
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