Llega el otoño y época de recolectar frutas y hortalizas el de mi padre se ha vuelto absolutamente medio loco y le ha dado por echar pepinos para afuera jajajajaja y ya no sabemos ni que hacer con ellos, mirando por la red encontré en un blog de cocina vegetariana la receta de la mermelada de pepino y dije pues total si en mermelada todo esta bueno, pues bien no me equivoque, ha sido tal éxito que no me quedan ni las migajas, ni un triste bote me queda por casa, vamos que si no nos espabilamos nos dejan hasta sin probarla jajajajaja.
Menos mal que ayer por la tarde apareció mi padre cargadito con pepinos y tomates para que hiciera más dios mío otros tres kilos de pepinos, jajajajaja esto es una locura. Bueno allá vamos con la receta que de sencilla que es medio tonta jajajajaja. Empieza la temporada de conservas.
Fuente.- La Cuchara Verde
Ingredientes.-
1.300 grs. de Carne de pepino pelada y sin pepitas (será mas o menos un 1k y medio de pepinos enteros)
800 grs. de Azúcar blanquilla
Preparación.-
Pelamos los pepinos con ayuda de un pela verduras y los partimos por la mitad a lo largo y sacamos la pepitas con ayuda de una cuchara. Pasado este proceso cortamos en trozos pequeños los pepinos y los ponemos junto con el azúcar en la olla express, tapamos y ponemos a fuego fuerte, cuando comience a salir vapor bajamos el fuego a la mitad y contamos 20 min. pasado este tiempo dejamos salir el vapor de la olla y cuando nos indique la válvula de seguridad que ya podemos, abriremos la olla, pasaremos en la misma olla la mezcla con la batidora hasta conseguir una mezcla fina y podremos a cocer para reducir el agua unos 30 min. Más o menos con estos tiempos queda una mermelada deliciosa y es pésima, yo la paso por la batidora por que no me gusta la mermelada con trozos pero cada uno la podéis
hace como queráis. Otra cosa es que haciéndolo con la olla rápida se reduce el tiempo de preparación de la mermelada a la mitad y la verdad hoy en día que andamos siempre pillados de tiempo nos viene genial.
Esta mermelada esta deliciosa con queso de cabra por lo menos a mi gente le ha vuelto loca.
Venga a las mermeladas que es tiempo de ellas....
Fuente: este post proviene de Il prezzemolo tritato, donde puedes consultar el contenido original.
Las Pläztchen son unas galletas de mantequilla que se consumen en Alemania en Navidad. Se las vi a mi amiga Bea de @bearecetasymas y me parecieron geniales, las hemos hecho esta navidad y me parecen u ...
No queda nada para Semana Santa, tan solo una semana. Reedito esta entrada después de 10 años para cambiar la foto y reescribir la receta. Con los años se cambian procedimientos y maneras de hacer las ...
Posiblemente el municipio de la Sierra de Francia más conocido. Dentro de la clasificación de Los Pueblos más Bonitos de España, es un precioso pueblo. ¿Quién no ha oído hablar de este famoso pueblo, ...
Viajar te ayuda a descubrir nuevas recetas. Viajar a Portugal me renueva la mente, estar al lado del mar me da libertad, ver la inmensidad del océano me renueva por dentro y por fuera. La isla de Bale ...
Cuando Vanessa, mi querida Vanessita, del blog "Il pezzemolo Tritato" nos regaló esta mermelada en la kedada salmantina que tuvimos en septiembre, no estaba yo muy segura de que me fuese a gustar. La verdad es que no soy mucho de pepinos; si acaso un trocito para dar sabor al gazpacho y poco más.... Así que una mermelada... no sé, yo... Bueno, cuando la probé.... No me lo podía creer. Pe ...
¿Os gusta la mermelada? nosotros en casa las tostadas normalmente las tomamos con aceite de oliva, para mi son las mas ricas pero no me disgusta de vez en cuando una tostadita con mermelada y sobre todo casera. Aunque la primera idea que ha venido a mi cabeza al pensar en la mermelada sean las tostadas podemos usarla para infinidad de recetas, para platos salados, como relleno de bizcochos, hojal ...
Quieres empezar la mañana de buena manera, pues aquí te propongo unas tostas para desayunar que quitan el sentido. Algo tan fácil como tener un poco de queso, fresas y claro la mermelada de pepino. Una delicia. Ingredientes: Para la mermelada de pepino con themomix. 900 gr de pepino sin piel ni pepitas 400 gr de azúcar Fresas Queso fresco Tostadas Recondo de Manzana y Albaricoque Pelamos y cortam ...
Hace bastantes días que vi la receta de Patricia Pamos que titula “Receta del día: mermelada de pepinos” y la verdad, me llamo la atención y ayer se me ocurrió experimentarla con dos pepinos un poco feos que andaban perdidos por el cajón de las verduras del frigorífico. Aunque es una labor un poco larga, la verdad es que merece la pena probar esta receta. La verdad es que no confiaba m ...
Bueno, pues ya estamos a mediados de semana...y aquí os dejo con una #receta sencilla y riquísima. Una #mermelada de #uva roja, con esta receta, participo en el reto la fiesta de los meses creativos del blog, http://confieltroycosiendo.blogspot.com.es/2014/11/la-fiesta-de-los-meses-creativos-enero.html, dónde Mónica, nos lanzó el guante de realizar algo que tuviera que ver con uvas... Pues yo lo h ...
Está claro que todos sabemos realizar unos huevos rellenos, pero pocos paladares habrán degustado unos huevos rellenos de mermelada de pepino. Como me imagino que no será fácil encontrar mermelada de pepino, en los lineales de los supermercados, os enlazo una receta de cómo realizarla que publiqué hace unos días. Ingredientes (4 huevos): 2 huevos 3 cucharadas soperas de mermelada de pepino 8 a ...
Cuando te acostumbras a hacer mermelada, la comprada (sobre todo la que podríamos llamar más industrial) termina por no gustarte. Además, las temporadas se van sucediendo, desde verano con la de moras (http://www.cocinadeangel.com/2009/09/mermelada-de-moras.html), hemos pasado por el melocotón, ahora las naranjas y dentro de poco las fresas. Ingredientes: - Tres naranjas de buen tamaño. - Un limón ...
Hay veces que vemos una receta y decimos: esta la tengo que hacer!! a mí me suele pasar mucho y casi siempre acabo por hacerla. Con esta mermelada me pasó eso pero ésta vez no tardé ni una semana en hacerla jijiji. No me imaginaba el sabor del calabacín y la manzana pero me apetecía mucho probarla. El resultado me encantó y tengo que decir que nunca hubiera combinado estos dos ingredientes pero ...
He traído unas hermosas granadas que me dio mi hermano, algunas las he utilizado para añadir en ensalada y comer como fruta, paro otras que estaban abiertas por la lluvia y alguna más que estaban enteras, he decidido preparar mermelada. Es la primera vez que hago con granadas, si que la tarea es un poco laboriosa, por el tiempo y paciencia que se necesita por todo el proceso de pelar, desgranar ...
Llevaba como un mes vigilando la higuera de la huerta, para ver cuando maduraban los higos y este finde por fin fui a hacer una pequeña recolecta, con la intención de hacer mi primera memelada. INGREDIENTES 3kg de higos, la proporción de azucar,sería por kilo de fruta ya limpia, 1/2 de azucar, yo le hecho algo menos)el zumo de medio limon.Hay quien le pone un vasito de agua(yo no lo heché) ELABORA ...
