Mero a las hierbas

Ingredientes para 4 comensalesSalmonete 4 unidades limón 2 unidades aceite de oliva 3 cucharadas estragón 1 ramillete perejil picado 1 cucharada sal [imagen=1823860] Limpiar y escamar los salmonetes. Lavarlos y secarlos con papel absorbente. Sazonarlos y colocarlos en una bandeja refractaria untada con un poco de aceite. Mezclar en un cuenco la ralladura de 1 limón y el zumo de los 2, así como ...

Ingredientes para 4 comensalesFilete de bacalao 600 gr. cebolla mediana 2 unidades zumo de limón 1 unidad sal aceite 4 cucharadas estragón 1 ramillete [imagen=1824118] Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente.\r\nRehogar las cebollas cortadas en rodajas finas en una sartén con el aceite a fuego lento, hasta que estén transparentes; ponerlo en el fondo de una fuente refractari ...

Ingredientes para 4 comensalesCabracho 1 kg. limón verde 2 unidades limón 2 unidades patatas 4 unidades cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas sal pimienta blanca molida perejil [imagen=1824272] Pedir al pescadero que escame muy bien el pescado. Lavar los cabrachos por dentro y por fuera y secarlos con un trozo de papel absorbente. Hacer unos cortes en los lomos con un cuchil ...

Ingredientes para 4 comensalesSalmonete 4 unidades limón 2 unidades mantequilla 2 cucharadas estragón 1 ramillete perejil picado 1 cucharada sal [imagen=1823906] Limpiar cuidadosamente los salmonetes y escamarlos. Sazonarlos y colocarlos en una fuente refractaria. Poner en un cazo al fuego la mantequilla con el zumo de los 2 limones y la ralladura de 1, y cocer unos\r\nminutos removiendo con una ...

Ingredientes para 4 comensalesRodaballo 4 unidades mantequilla 30 gr. preparado para crema de puerros 1 sobre caldo de pescado 1 taza nata líquida 1/2 de taza sal pimienta blanca molida [imagen=1823926] Limpiar los rodaballos, lavarlos, secarlos y colocarlos en una fuente refractaria con unos trocitos de mantequilla por encima. Cubrir con film de cocina perforado y cocinar 6 minutos en el micr ...

Ingredientes para 4 comensalesPez espada 750 gr. ajo 6 dientes vino blanco 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal perejil picado 1 cucharada [imagen=1823918] Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente. Ponerlos en una fuente amplia, sazonarlos ligeramete y distribuir sobre ellos el ajo y el perejil, bien picadito. Rociar con el aceite y el vino y dejar marinar por espacio de ...

Ingredientes para 4 comensalesCongrio 750 gr. guisantes 200 gr. almejas 250 gr. harina 15 gr. ajo 2 unidades vino blanco 1 cucharada perejil aceite 6 cucharadas sal [imagen=1824450] Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente. Salar el pescado y enharinarlo. Pelar los dientes de ajo y picarlos. Calentar el aceite en una sartén y freír los ajos hasta que comiencen a dorarse. Incorporar el r ...

Ingredientes para 4 comensalesFilete de lenguado 500 gr. cebolla 1 unidad zumo de limón 1 unidad ajo 2 dientes aceituna rellena de pimiento 75 gr. aceite de oliva 2 cucharadas harina 1 cucharadita perejil picado orégano sal pimienta molida [imagen=1823914] Lavar los filetes de lenguado y secarlos con papel absorbente. Rociar el pescado con el zumo y dejarlo marinar 30 minutos. Pelar y cort ...

Ingredientes para 4 comensales Muslitos de pollo 8 unidades tomate triturado 250 gr. cebolla 1 unidad aceite 3 cucharadas vino blanco seco 1/2 de taza perejil picado estragón sal pimienta molida Quitar la piel a los muslos de pollo, lavarlos y secarlos con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla. Colocar en un cuenco la cebolla y el aceite y llevar al microondas. Cocinar 3 minutos a la máx ...

Ingredientes para 4 comensalesCorvina (filetes) 500 gr. harina 1 taza mantequilla 2 cucharadas aceite de oliva 1 cucharada almendras 3 cucharadas perejil picado 1 cucharada zumo de limón 1/2 de taza paprika sal [imagen=1824572] Lavar los filetes de pescado, secarlos con papel absorbente y condimentar con sal, pimienta y páprika. Enharinarlos. Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén. ...