MICHIRONES

Se llama michirones a un plato típico de Cartagena. El ingrediente principal son las habas secas. Se trata de un guiso que preparaban las gentes del campo utilizando ingredientes de larga conservación cuando escaseaban los productos frescos. Este alimento utilizado como recurso para las gentes de hace siglos se convirtió después en plato muy solicitado ... leer más

Los ingredientes son: -1kg de habas desgranadas -1hueso de jamón -1ramita de menta poleo -1guindilla -sal -agua -En una cazuela echamos los ingredientes, las habas, chorizos en trocitos, un hueso de jamón serrano, la guindilla o cayena, unas hojas de menta, sal y lo cubrimos de agua.-Tapamos la olla, dejamos cocer unos 40 minutos o hasta que estén tiernas las habas. Es un plato muy típico de Mu ...

Ingredientes: 500 gr de habas secas 400 gr de jamón y huesos 150 gr de chorizo 150 gr de tocino ibérico patatas laurel, una guindilla una cabeza de ajos sal Preparación: Se ponen las habas a remojo durante dos días. Pasado este tiempo se lavan bien y se echan a la olla rápida, con el resto de ingredientes, se cubren de agua, se tapa la olla y le damos 30 minutos de cocción en olla rápida, si lo co ...

Con este frío invernal, lo mejor que se puede preparar es este plato típico del campo de Cartagena. Es una receta idónea para entrar en calor y disfrutar del momento… Es un guiso típico de la zona de la huerta y del Campo de Cartagena. Se trata de un guiso a base de habas secas, hueso de jamón, chorizo y laurel. Es un plato que se suele preparar en periodos invernales. A continuación os mues ...

INGREDIENTES: 200 g de habas secas (michirones) Sal. 2 ctas de salsa tahini. 1/2 cebolleta , picada muy finita, ( nos podemos ayudar de picadora ). 1 cta de comino. 1/2 limón en zumo. 1 cta de pimentón de la Vera. Aceite de oliva virgen extra Úmm. 1 cta de orégano. Un poquito de agua. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Ponemos a remojo las habas la noche anterior con agua y sal. Escurrimos las habas y l ...

Ingredientes para 4 comensalesHabas gordas 1,1/2 kg. tocino 1 trozo chorizo 1 unidad hueso de jamón 1 unidad laurel guindilla vino tinto sal pimienta pimentón 1/2 de cucharada Se ponen las habas en la olla a cocer. Se añade el tocino a trocitos y el chorizo, el hueso de jamón, la guindilla, un poco de pimienta, media cucharada de pimentón y sal, y cocer. Cuando están casi listos, se añad ...

Los ingredientes son: .1coliflor pequeña .2patatas .1puerro .1zanahoria .1tallo de apio .1trozo de pimiento rojo y verde .caldo de ave .queso rallado .perejil .sal .aceite En una cazuela con aceite freímos el puerro picado, zanahoria rallada, pimiento rojo y verde . .Cuando esté frito echamos las patatas, coliflor cortada en trozos y sal. .Dejamos pochar un poco todo. .Cubrimos de caldo .Ta ...

Los ingredientes son: para la cocción de la oreja: -2 orejas -1cebolla -2 hojas de laurel -1 hueso de jamón -agua -sal Para la salsa: -1 cebolla -3 cucharadas de tomate frito casero -1 cucharada de pimentón dulce o picante -2guindillas -1cucharadita de jengibre -1cucharadita de pimienta -1 cucharadita de especias hierbas provenzales -sal -aceite -agua En una olla rápida o a presión cocemos la ore ...

ARROZ FESTÍN 2cdas de aceite 1cdita de ajo triturado 1tira de tocineta picada 1rama grande de puerro picado 1cdita de curcuma 2tazas de arroz 4tazas de agua caliente con 2cdas de consomé de pollo sal y pimienta al gusto 1lata de palmito picado en rodajas o preferiblemente fresco,cocinado y picado Puerro extra para decorar en una olla caliente el aceite,coloque la tocineta,puerro y sofria,agrege e ...

Receta de estofado Murciano Buenas tardes A tod@s!!! Hoy vamos a compartir con vosotros la receta del estofado murciano. Es una receta muy típica de la gastronomía de la región de Murcia y es muy fácil de elaborar. Como podéis comprobar es una receta de ingredientes simples y de rápida elaboración, pero no por esto el resultado deja de estar espectacular. Nosotros hemos elaborado el estrofado murc ...