Byessar o hummus de habas secas en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES: 150 g de judías mungo. 1 cda de salsa tahini. 500 ml de agua ( Medida sólo para ollas. En modo tradicional, la que sea necesaria) 1 diente de ajo El zumo de 1/2 limón 1/2 cucharadita comino molido 1/2 cucharadita perejil picado Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm. 1 cta de pimentón de la Vera agridulce. Sal. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Ponemos la noche anterior las judías en rem ...

INGREDIENTES: 24 pajaritos de codorniz. 1/2 cebolla. 1 pimiento choricero. 2 ajos. 12 almendras. 160 ml de vino blanco. 2 cdas de tomate triturado. 2 hojas de laurel. 1 cta de pimentón de la Vera agridulce. Aceite de oliva virgen extra DO Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Ponemos unas gotas de aceite en la cubeta, función plancha, 160º y cuando esté caliente tostamos los ajos, las almendras y el p ...

INGREDIENTES: 350 g de judías negras 1/2 chorizo de herradura ibérico 8 trozos de panceta (2 por persona) de panceta ibérica curada. 1 tomate maduro 1/2 cebolla. 2 ajos. 1 cta de pimentón de la Vera dulce. 2 hojitas de laurel. Una pizca de pimienta negra molida. Sal Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Ponemos la noche anterior en remojo las judías con agua y una poqu ...

INGREDIENTES: 4 medallones de bacalao fresco. 1/2 cebolla 2 ajos. 160 ml de vino blanco. 160 ml de caldo de pescado. 2 rebanadas de pan. 2 hojas de laurel. 1 cda de pimentón de la Vera. Aceite de oliva de oliva virgen extra DOP Úmm. 1 huevo. Harina. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Ponemos a calentar el aceite, menú freir 140º, cuando esté caliente salamos el bacalao, lo rebozamos en harina y huevo ...

INGREDIENTES: 400 g de patatas. 200 g de migas de bacalao en salazón. 2 huevos. 2 ajos. 1 cta de perejil fresco. Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm. Sal. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Ponemos a desalar el bacalao el día anterior cambiando dos o tres veces el agua. Pelamos las patatas. Ponemos en la olla dos dedos de agua y rejilla, colocamos las patatas encima y programamos menú vapor, 4 minutos ...

INGREDIENTES: 700 g de magro de cerdo. 1/2 cebolla. 2 ajos. 120 ml de vino blanco. 1 cta de curry en polvo. 1/2 cta de jengibre en polvo. 100 g de almendra cruda. Sal. Aceite de oliva virgen extra DOP ÚMM. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Troceamos el magro y salamos. Con la ayuda de una picadora, picamos los ajos y la mitad de las almendras. Picamos la cebolla en brunoise. Ponemos a calentar en la ...

INGREDIENTES: 700 g de habitas 50 g de piñones 100 g de jamón curado en taquitos. 5 ajos. 1 cta de pimentón de la Vera agridulce. Vinagre (opcional) Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Picamos las habitas, con su vaina, en rodajas finas. Ponemos en la cubeta las habitas y añadimos agua al ras de esta, echamos sal y programamos menú guiso, presión media, 5 minutos, ...

¡Buenos días familia! Hoy os traigo otra receta internacional, ya sabéis que me encantan, es deliciosa y me recuerda a mis vacaciones en Ceuta ¡ya queda menos!, os dejo esta maravillosa crema de habas marroquí o Byessar, sencilla de hacer y super resultona, es un apetitivo ideal del estilo del hummus casero con una textura tipo paté, que ya conocéis, para picotear y ademas perfecto para hacer feli ...

INGREDIENTES: 3 vasos medidores de arroz redondo. (400 g) 5 vasos medidores de caldo de pescado. ( Medida solo para ollas; para tradicional, doble de agua que de arroz) 400 g de gambas peladas congeladas. 500 g de tiras de potas troceadas. 2 tomates maduros. 2 ajos. 1/2 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. Azafrán y/o colorante alimentario amarillo. Sal 1 cta de carne de pimiento choricero. Aceite ...

El byessar o crema de habas marroquí se trata de un entrante o mezze típico del Marruecos, del Magreb en general. Los mezze son los entrantes que se sirven antes de comer y seguramente os suene el hummus o el mutabal, paté de berenjenas. La receta tradicionalmente se hace con habas secas y peladas de color amarillento y nos da como resultado una crema de habas de color dorado, pero también es cier ...