comunidades

Milanesa, cómo potenciar su sabor

Milanesa, si hay algo que son un clásico en casi todos los hogares de Argentina, son las “milangas”. Fritas o al horno, hay de todo tipo de cortes vacunos (también de cerdo, pollo y todo bicho que camina), como ser bola de lomo, bola de lomo cortada al revés (salen mejor a mi gusto), nalga, cuadrada, cuadril, lomo y mi corte favorito el peceto.

También se pueden saborizar y darle un toque extra, que es lo que vamos  a hablar hoy, yo tengo 2 sabores de mi preferencia, la clásica milanesa, a la provenzal y una más propia, por así decirlo, al “masala”. Ese condimento de 5 ingredientes que cada uno tiene su propia receta, aunque sinceramente no le puedo decir que no a ninguna preparación de milanesas, salvo las de soja que mi religión “milanesística” (?) no me lo permite.

En esta publicación no pretendo dar la receta de las milanesas, ni de su verdad tan misteriosa, sino de cómo potenciar su sabor.

Milanesa, ahora si potenciemos su sabor

La  forma de saborizar es muy simple, la clásica es agregar al huevo los condimentos deseados.

Pero si queremos ir un poco más allá podemos jugar en el momento del rebozado en el pan rallado que utilicemos mezclarle el sabor deseado o se le puede poner queso rallado, o hasta copos de maíz que van a dejarlas más crocantes.

Si tenés un sabor húmedo como puede ser mostaza, obviamente se va a poner en el huevo para que el pan rallado no sea  un “pastiche”.

Condimentos hay muchos, las combinaciones posibles son infinitas, te invito a jugar con los distintos sabores, y que me cuentes cuales es tu milanesa preferida.

milanesa


Fuente: este post proviene de La Carnacha, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Chips

Sabores de mi infancia tengo varios y uno de ellos son estos chips que mi mamá hacía para todos los cumpleaños. El otro día fui de visita a su casa y tenía todo preparado para hacerle a mis primos que ...

Carbonada – ideal para combatir el frío

Carbonada, algo tan rico y tan simple de preparar. El otro día pasé por el supermercado porque tenía que comprar algunas cosas para Tony (mi gato), en el paseo vi que en el sector de verdulería estaba ...

Conserva de Morrones, rápido y fácil

Conserva de morrones, fue la ganadora en una encuesta que realicé el otro día en mi cuenta de instagram, por lo tanto les dejo una receta super simple de como prepararlos de forma rápida. MEP: 4 morr ...

Recomendamos

Relacionado

Carne Jamón Papas ...

Rolls de milanesa rellenos / Papas doble cocción

Cocina, cambia el menú del fin de semana! Vamos que vale la pena!!! Viste cuando una imagen vale más que mil palabras, bueno este es uno de esos casos! Sera que soy tan fana de la milanesa que la como en todas sus versiones. Así que sin más palabras, vamos a los bifes, digo….a las milanesas. Ingredientes: - Carne para milanesa (compre cuadrada, estaba de oferta, podes usar nalga, bola de lomo o ...

Escalope de ternera a la milanesa

Hola Chic@s.Hoy vamos con un filete de ternera a la milanesa o tambien podriamos decir filete empanado. según Wikipedia: La milanesa es un filete fino, normalmente de carne vacuna, pasado por huevo y pan rallado, que se cocina frito o (menos comúnmente) al horno. Por extensión, se llama milanesa a cualquier rebanada de un ingrediente rebozado y frito: hay así milanesas de pollo, de pescado, de ber ...