Tardaremos aproximadamente 2 horas en realizarla, ya que deberemos macerar la mozzarella en la salsa que prepararemos.
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Ingredientes (para 2 personas)
1 mozzarella
1 kiwi grande
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de orégano en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Una pizca de sal
Preparación del Milhojas de mozzarella y kiwi
Retiraremos el suero de la mozzarella, la cortaremos en rodajas finas.La reservaremos en un recipiente que se pueda tapar.
Mezclaremos el aceite, el zumo de limón, la sal, el ajo y el orégano.
Mezclaremos y batiremos bien todos los ingredientes, hasta que estén todos correctamente integrados.
Añadiremos la mezcla sobre la mozzarella, taparemos el recipiente y dejaremos que se vayan macerando durante 1 hora.
Pasada esta hora, daremos la vuelta a la mozzarella, para que se impregne por ambos lados y se macere adecuadamente y volveremos a reservar durante otra hora más.
Pasadas estas 2 horas, en el momento de servir, pelaremos y cortaremos en rodajas finas el kiwi.
Montaremos el plato, poniendo en primer lugar, una capa de mozzarella, una lámina de kiwi, volveremos a poner otra lámina de mozzarella y otra de kiwi y por último, repetiremos la misma operación, hasta formar los 3 pisos.
Volveremos a mezclar la salsa en la que hemos macerado la mozzarella y vertemos la salsa en los 3 pisos de mozzarella y kiwi.
Tendremos unas milhojas de mozzarella y kiwi listas para degustar.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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