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Mini galletas de mantequilla

Hola Chic@s.

Hoy vamos con unas galletas de mantequilla sencillas que gustan a mayores y pequeños.

Son ideales para hacerlas con los niños.

Geniales para los cumpleaños

Solo vamos a necesitar unos moldes corta galletas pequeños y de distintas formas. Si no teneis podeis usar tapones de distintos tamaños (siempre pequeños) incluso podemos hacer unas plantillas con cartulina y recortarlos con un cuchillo aunque para esto tendremos que hacerlas un poco gruesas y dejar enfriar la masa muy bien antes de recortar las formas.

Las cantidades que os pongo es para hacer galletas grandes asi que si no quereis mucha cantidad os recomiendo hacer la mitad de la cantidad indicada.

Para partir o dividir un huevo, mejor lo batimos y utilizaremos la mitad aproximadamente.

Siempre tener a mano un poco más de harina de la indicada por si nos hace falta.

Los moldes de metal o plastico los podreis encontrar en tiendas multiusos y suelen ser economicas.

Animo y al lio.

Ingredientes:

Galletas con huevo

350 grs. de harina todo uso

200 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)

150 grs. de azúcar normal

1 huevo (talla - L - )

1 cucharada sopera de vainilla líquida

Algo más de harina siempre a mano por si nos hace falta

Elaboración:

En un bol chafamos la mantequilla y mezclamos con el azúcar con una espátula o tenedor no hace falta batir la mantequilla, la vainilla mezclando todo bien y el huevo, ahora tamizamos la harina y unimos todo, amasando un poco y hacemos una bola y guardamos en el frigo. Yo estiro la masa con el rodillo lo pongo en bandeja de hornear tapadas con papel de horno en el frigo Mejor una hora que media. Cuando la masa está fria hacemos las formas y las horneamos o volvemos a dejar un rato en el frigorifico para que no se deformen y ya las podremos hornear.

Calcular con tiempo para calentar el horno entre 180/190ºC y en 10/11 minutos seguro que están. Cuando las veais dorar las esquinas ya las teneis.

Ojo a los tiempos de horno son orientativos, siempre depende del grosor de la masa. No dejes de vigilar tus galletas o se te quemarán.

- Si tenemos aire en el horno podemos poner dos bandejas a la vez.

- Dejamos un rato en la misma bandeja del horno que se enfríen antes de pasarlas a la rejilla.

Riquisimas!!!

Espero vuestros comentarios

Y la foto de vuestra elaboración.

Gracias

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