¡A mi me chifla!
Por eso, cuando encontré ésta receta y vi que la salsa era con ajo negro, del que nunca había oído hablar, tuve curiosidad.
Decir, que no en todos los comercios se encuentran y que no es un producto barato. Un paquete con 3 cabezas de ajos cuesta entre 8 y 9 euros.
Pero para una ocasión especial y para probarlo, vale mucho la pena
Su sabor es dulzón y es ideal para carnes, como la receta que os traigo hoy.
Ya sabéis que las carnes en nuestras ollas se deshacen de tiernas. Esto unido a esta salsa, da como resultado un plato riquísimo además de original.
INGREDIENTES
4 muslos de pavo
1 cabeza de ajos negros
2 cucharadas de harina
500 gr de caldo de ave
Hojas de salvia
Aceite
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN
Salpimentar los muslos de pavo
Poner en la cubeta aceite y sellar los muslos. Reservar
Pelamos los ajos con mucho cuidado ya que son muy blanditos.
Y en el mismo aceite freír los ajos y la salvia
Añadir la harina y remover para que no haga grumos. Tostar ligeramente
Añadir el caldo.
Remover para integrar
Cuando el caldo haya espesado, añadir los muslos
Cerrar tapa. Menú cocina 10 minutos
Despresurizar manualmente
Retirar las hojas de salvia y servir los muslos de pavo con la salsa por encima
Receta adaptada de Hirmafilter en Cookpad
Fuente: este post proviene de lafarsaysus finas hierbas.blogspot.com, donde puedes consultar el contenido original.
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