Nuggets de garbanzos

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo unos nuggets de garbanzos que están deliciosos y además son aptos para veganos.

Ingredientes para LOS NUGGETS DE GARBANZOS

---

400 gr de garbanzos cocidos

1 cucharada de levadura nutricional

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

Chorrito de aceite

Elaboración

---

1Empezaremos escurriendo un bote de garbanzos, aun que si queréis podéis cocer vosotros mismos los garbanzos.
El líquido se puede aprovechar para hacer múltiples recetas, así que no lo tiréis.

---

2Cuando ya tenemos los garbanzos bien escurridos los añadimos a un procesador de alimentos, añadimos también 1 cucharada de levadura nutricional, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra y
1 cucharadita de sal y lo trituramos todo hasta conseguir una masa.

---

3Añadimos la masa a un recipiente amplio, la cubrimos con papel film y dejamos reposar en la nevera mínimo 30 minutos.

---

4En este recipiente tengo harina de trigo, en este otro tengo panko que es un pan rallado japonés, pero si no tenéis panko podéis utilizar el pan rallado que tengáis y en el este plato vamos a añadir un poco de bebida vegetal, yo en este caso estoy utilizando una bebida de arroz.
Ahora vamos cogiendo porciones de la masa y le vamos dando forma de nugget o la forma que queráis, lo pasamos por harina, sacudimos el exceso de harina, lo pasamos ahora por la bebida de arroz, que se empape bien y después lo pasamos por panko.
A medida que vamos empanando los nuggets, los vamos dejando sobre un plato.

---

5Con estas cantidades me han salido 13 nuggets. Yo lo que voy a hacer será congelar la mitad para comerlos otro día.
Ponemos los nuggets en una bandeja de horno y con la ayuda de un pincel de silicona les untamos un poco de aceite de oliva por encima.

---

6Y a continuación los metemos en el horno previamente precalentado a 220º centígrados durante unos 20 minutos o hasta que veáis que se empiezan a dorar.

---