Hoy me ha ha dado por hacer un aperitivo perfecto para reuniones informales, unos PALITOS DE POLLO, ideales para compartir durante un partido de fútbol, una charla con los amigos o una cena.
En realidad no es más que la receta de los Nuggets de pollo pero como dicen ahora, un poco "tuneada". O lo que es lo mismo, un poco versionada.
La idea la tenía en mente desde hace mil años, ya que en ocasiones había comprado unos palitos de pollo congelados que le encantaban a los niños, así que tenía que probar a hacerlos.
Lo que sí os diré que son entretenidos de hacer, como si de unas croquetas se tratasen, así que esta receta es para los días que tengamos tiempo, que luego los congelaremos y los tendremos para cualquier ocasión.
Con estas cantidades me han salido unos 60 palitos, aunque también es cierto que mi hijo se zampa 10 de una sentada..... pero para eso están , no?
Así que os explico....
Ingredientes:
500 gr de pechuga de pollo
100 gr de queso emmental (o el que más os guste)
2 rebanadas de pan de molde
100 ml de leche
Una cucharada sopera de sal
Pimienta
Para el empanado:
harina
2 huevos
pan rallado
1. - Trituramos la pechuga o le pedimos al carnicero que nos la de triturada. Y ponemos las rebanadas de pan en remojo con la leche.
2. - Rallamos el queso, o lo compramos rallado.
3. - Ponemos en un bol la pechuga junto con el resto de ingredientes y lo mezclamos bien.
4. - Con una cuchara vamos sacando porciones de la masa y las vamos poniendo sobre la harina y le vamos dando forma de cilindros.
5. - Los pasamos por el huevo batido.
6. - Y por último los pasamos por el pan rallado, terminando de darles la forma deseada.
7. - Una vez listos, o bien los congelamos , o los freímos a temperatura medio-fuerte.
Y con una salsa para mojar......
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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