comunidades

Pan básico casero

Este es un pan básico casero que se elabora con un ingredientes elementales y en un horno eléctrico que todo el mundo tiene en casa. Hay que respetar los tiempos de levado pero el resultado de hacer tu propio pan es muy satisfactorio.

Con estas cantidades salen dos barras de pan de tamaño medio.

– 500 gr de harina para pan

– 310 ml de agua

– 8 gr de sal (cucharadita y media)

– 5 gr de levadura fresca de panadería

Hogazas de pan básico casero
Reservamos unos 20 ml de agua para disolver la levadura.

En un cuenco ponemos todos los ingredientes excepto el agua con la levadura y amasamos con el gancho amasador o a mano hasta que estén todos los ingredientes húmedos y la masa tenga consistencia. Luego añadimos la levadura disuelta y seguimos amasando hasta que la masa sea elástica y casi no se pegue a las paredes o mesa. Dejamos reposar en el cuenco tapada en un sitio cálido y sin corrientes ( yo uso el horno apagado) durante una hora.

A la hora volcamos la masa sobre un trapo de hilo cubierto de harina y la dividimos en dos (o en las que queramos hacer). Tapamos con un trapo de hilo o algodón humedecido y dejamos reposar otros 15 minutos.

Pasados los 15 minutos damos forma a nuestro pan (nos espolvoreamos las manos con harina para que sea mas fácil) y volvemos a tapar el pan con un paño húmedo dejándo reposar dos horas en un sitio cálido y sin corrientes.

Pan redondo casero
Ponemos un fuente de metal o barro con agua en la parte inferior del horno y encendemos el horno a 240ºC para que genere vapor, metemos también la bandeja de horno o piedra donde lo vamos a hornear para que vaya cogiendo temperatura.

Cuando pasen las dos horas ponemos el pan en la bandeja y rápidamente lo introducimos en el horno para que no se pierda el vapor.

Bajamos la temperatura a 190ºC y lo horneamos unos 40 minutos, lo pongo con calor arriba y abajo y ventilado, pero si no tienes ventilador con calor arriba y abajo.

Barras pan básico
Cuando el pan básico casero tenga el color que nos guste sacamos y lo dejamos reposar hasta su consumo.

Fuente: este post proviene de Ilusión a bocados, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para la comunión de Natalia sus padres querían una decoración sencilla con flores y lazo en color rosa. La parte superior tenía que estar despejada para poner un topper que habían encargado. La co ...

Esta Tarta Luna dormida era un regalo para dar la bienvenida a una mamá primeriza. Fue un detalle sorpresa del papá. Tuve libertad total en el diseño solo me dijo los sabores, que fuese sencilla y que ...

Estas tartas Minnie Mouse son especiales porque es la primera vez que me piden la misma decoración para dos tartas. Iban a celebrar el cumpleaños dos días consecutivos y querían que la decoración fuer ...

Otro año más, y a pesar de que ahora las celebraciones son a pequeña escala, me pidieron que hiciera la tarta para el cumpleaños de Mateo. En este caso el tema era Tarta Construcción. La tarta está e ...

Etiquetas: Pan

Recomendamos

Relacionado

pancasero pan pan casero ...

Pan casero en forma de bollos individuales o barras. Sencilla receta de pan tradicional con una corteza crujiente y una miga esponjosa. *INGREDIENTES: 400grs. harina de trigo 100grs. harina de fuerza 320ml. agua fría 25grs. levadura fresca 10 grs. sal *ELABORACIÓN: 1. Mezclar todos los ingredientes excepto la sal. 2. Amasar durante unos minutos hasta que quede una masa homogénea. 3. Dejar repo ...

Pan Queso

Este pan con queso Grana Padano es un pan con los ingredientes del básico pero enriquecido con queso, en este caso he utilizado Grana Padano pero se puede usar cualquiera que tenga una dureza media. Los ingredientes y cantidades para una hogaza media son: – 300 gr de harina de panadería – 5 gr de levadura fresca – 8 gr de sal – 180 ml de agua – 150 gr de queso Grana P ...

general kitchen aid pan

Esta receta es una adaptación de una que me llamo muchísimo la atención en El Foro del Pan, exactamente la fuente no se cual es, la tengo en pendientes desde hace mucho tiempo y ahora no la encuentro, espero que me perdonen por dejar sin nombrar a la persona que colgó este pan, bueno, muy similar, en el foro. Los ingredientes utilizados son.... 200 gramos de masa madre 5 gramos levadura fresca 30 ...

Pan sin gluten Harinas sin gluten Schär

Hoy de nuevo pan!! esta vez con sabor mediterráneo, aceitunas negras y romero. Un pan que mojadito en un buen aceite virgen de oliva os va a parecer delicioso!!! 500 gr de harina Schär Mix B - Mix Pan 400 ml de agua 30 ml de aceite de oliva 150 gr de aceitunas negras sin hueso Romero fresco 1 cucharadita de sal 1 cucharada de vinagre 1 sobre de levadura de panadería o 15 gr de levadura fresca de ...

recetas postres casero pan

Sigo de vacaciones, pero ya me queda este mes solo, ya está bien después de cuatro meses. Me he dejado la panificadora en Toledo y he decidido hacer el pan sin ella con la ayuda inmejorable de nuestro amigo Victor Fernández de La Cocina de la Abuela, por cierto pasad y veréis que hermoso blog tiene. amig@s. INGREDIENTES PARA PAN CASERO SIN PANIFICADORA: * 850 gr. de harina, yo de fuerza. * 550 ...

general thermomix

PAN CASERO Pan Casero Hoy me he quedado sin pan para comer, entonces he pensado que como el pan se hace solo con agua, harina y levadura y un poquito de sal, pues que lo podria hacer yo y asi comiamos con pan recien hecho. He comprobado que tenia todos los ingredientes y me he puesto a ello. Ha salido bastante bien, bien cocido por dentro y doradito y crujiente por fuera. A los peques les ha gust ...

cocina cocina como hacer pan casero ...

Aprende como elaborar un delicioso pan de espelta del modo más fácil y sencillo que puedas imaginar. Un pan mucho más sano y digestivo, que además te durará tierno de 3 a 4 días. Tostado es increíble !! Ingredientes para hacer pan de espelta 600 gr de harina de espelta ( 100% integral ) 15 gr de levadura fresca ( o 4 gr de levadura en polvo, pero no queda igual! ) 350 gr de agua tibia 1 cucharadi ...

Bollos Pan Calabaza ...

Este pan de calabaza y chocolate es el complemento perfecto para acompañar una bebida caliente. Para este tipo de bollería hay que tener paciencia y cariño con los levados y el resultado es un esponjoso y aromático pan dulce. Este dulce también se puede hacer solo de calabaza o solo de chocolate según el gusto de los comensales. Los ingredientes y cantidades para hacer dos panes medianos son: 200 ...

general masas-panes

Este mes Bake the world nos propone un pan tradicional del sudeste asiático: el pan Naan. Originario de la India, el Naan es un pan plano con el que, pasando de cuchara y tenedor, dan buena cuenta de los sabrosos y especiados currys y otros platos de su rica gastronomía. Elaborado con yogourt y levadura, la masa queda suave y elástica. Originalmente se cuece en un horno de arcilla de forma redond ...

RECETAS barata básico ...

Hace tiempo que me animé a preparar mi pan casero básico y tenia pendiente compartir con vosotros esta sencilla receta. Para empezar os diré que no soy ninguna experta en hacer pan, ni mucho menos, quizás sea de las cosas que menos he hecho en mi vida, a pesar de que me encanta el pan y soy una panarras empedernida. Los ingredientes para hacer pan son muy básicos, evidentemente cuanto mayor calida ...