Ya veréis que cuando lo probéis vais a repetir, y es tan sencillo… Esta no es una receta de pan propiamente dicho ya que vamos a partir de un pan ya hecho, en este caso una baguette, aunque podéis usar cualquier otro, mejor de corteza crujiente. Vídeo receta del pan de ajo fácil y rápido:
Dificultad: fácil
Raciones: una barra para 4 o 6 personas T
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
- 1 baguette o otra barra con corteza dura
- 80 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- 2 dientes de ajo medianos
- Un poco de perejil fresco
- Pimienta y sal
Elaboración:
Empezamos poniendo el horno a precalentar a 180ºC.
Pelamos los ajos, le quitamos el germen, que es el tallo que tienen en el centro y hace que repita; y los colamos en un mortero junto con una cucharadita de sal y vamos a machacarlos hasta conseguir una pasta.
Cuando la tengamos le añadimos la mantequilla blandita en el mismo mortero y mezclamos bien, de este modo vamos a aprovechar todo, le añadimos pimienta al gusto.
Limpiamos el perejil y lo picamos finamente y también se lo echamos a la mantequilla y mezclamos todo muy bien.
Ahora cortamos la baguette en rodajas del grosor que queramos pero sin llegar al final, y vamos a meter en cada corte una cucharada de la mantequilla de ajo, untándolas bien.
Metemos al horno unos 10 minutos hasta que este crujiente y lo tenemos listos para comer, ya veréis que bueno.
También podéis añadirle un poco de queso a la mezcla de mantequilla o si os gustan las rodajas extracrujientes cortar en rodajas enteras y pintar con la mantequilla de ajo y perejil y dorar en el horno pos ambos lados.
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