Pan de Campo (Uruguayo)

No os voy a engañar no, este es uno de los panes más difíciles de conseguir. Has de conocer muy bien tu harina y entender en cada momento lo que pide y necesita tu masa Cuando lo estéis haciendo, sobre todo si es con otra harina, tenéis que ser flexibles y no seguir las instrucciones al pie de la letra; es preferible que hagáis caso a vuestro instinto. Si no sale a la primera seguid intentándolo c ...

Como estoy en proceso de perderle el miedo al pan, cada vez que encuentro alguna receta sencilla me lanzo sin pensar. Os traigo uno de los panes más rápidos y sencillos de preparar, el pan de pita. Se trata de un pan muy consumido en  el Mediterráneo oriental. Puede ser hueco o tener una pequeña parte de miga y su textura puede variar de blanda a crujiente. Se trata de un pan sencillo que podemos ...

Hoy traigo receta repetida. He vuelto a preparar pan de avena, pero con una peculiaridad, esta vez he utilizado masa madre en vez de levadura fresca. He seguido prácticamente las mismas indicaciones que en la receta original de Pan de avena escocés, pero he hecho mis cálculos y he sacado las proporciones oportunas para hacerlo con masa madre. Tengo una amiga que está hecha toda una panadera y hace ...

Receta de un clásico Pan de Campo con Grasa, pero en esta ocasión con un formato ideal para Sandwich! Ver en Youtube! Este Pan de Campo, a diferencia del Pan Casero tradicional, tiene una consistencia mas esponjosa y suave, debido a la humedad que aporta la grasa. Un ingrediente que le da identidad a este pan y un sabor único. Es normal verlo en restaurantes o parrillas, por ejemplo en Don Juli ...

Hacer un pan con esta corteza crujiente y con aspecto rústico como el que ven hoy me ha tomado varios meses de ensayo y error. Por eso cuando ví lo que estaba ocurriendo en mi horno ese día salté de alegría y olvidé todos los problemas que me aquejaban hasta ese momento: ¡mira cuanto vapor se está produciendo! ¡yujuuu! Pero antes de continuar seguro se estarán preguntando qué función juega el vapo ...

En los retos paneros, #elpanperfecto, tenemos una vuelta al cole bastante chula: el pan naan, que un pan facilito, es una variedad india y cocinado en una sartén. Si quieres ver los panes que he hecho para este reto, pincha AQUí. Hay que esperar el tiempo de levado, pero si no fuese así tienes preparado este pan en 10 minutos Si me hubiese organizado un poco mejor podía haberlo tenido levado y pre ...

Hoy toca hacer pan para las hamburguesas de la cena, pero hoy le voy a dar un toque diferente, ya sabéis que me gusta inventar y la verdad no ha quedado nada mal todo lo contrario, esta muy rico y diferente. Le he puesto cebolla crujiente de la que venden en los supermercados, tenia ganas de probarla y ahora busco en que gastarla y se me ha ocurrido esto. Yo le he puesto por dentro y le he puesto ...

Otro de los panes caseros que no tiene ninguna dificultad. Es un pan del prestigioso panadero Ibán Yarza. Ingredientes que se tienen siempre en casa, harina normal o panificable, agua sal y levadura. Las semillas las podéis encontrar fácilmente en el supermercado. Sin necesidad de amasar y sin ninguna dificultad para darle forma os saldrá un pan delicioso. RECETA . INGREDIENTES 500 g de harina ...

Ya estamos en marzo, y en Murcia ha venido el mes con el calor de nuevo, qué invierno más raro hemos tenido… Hoy te traigo la receta del Pan Lavash. El Pan Lavash es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad como expresión cultural en Armenia. El Pan Lavash se puede preparar en forma de pan plano y blandito, perfecto para rellenar de lo que nos apetezca, o en forma de pan tostado y crujiente, co ...

Tenía muchas ganas de preparar un pan con harina de maíz, ojo no hablo de harina fina (maizena) ni de harina precocida; se trata de harina con aspecto similar a la de trigo pero mas amarilla que se obtiene triturando los granos de maíz La culpa la ha tenido mi amiga María López, me ha metido el gusanillo en el cuerpo y hasta que no lo he hecho no me he quedado tranquila, jajaja. Me han gustado la ...