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HUMMUS DE REMOLACHA



Ingredientes: (Para 3 a 4 comensales)

210 g. de Garbanzos Cocidos
1 Remolacha Cocida Pequeña a Mediana

c/n de Agua de Garbanzos aka aquafaba

1 a 2 Dientes de Ajo Picado

30 ml Jugo de Limón

30 g de Tahini o 35 g de Sésamo Tostado 1/4 Cdita de Comino

Un chorrito de Aceite de Oliva

Sal y Pimienta a gusto

Procedimiento:

1. Agregamos todos los ingredientes en una procesadora.

(Si no tienen una, pueden usar un mortero, licuadora, ó un mixer).

Procesamos hasta lograr una textura cremosa y lisa.

Si queda muy espesa, agregamos un poco del agua de garbanzos,

y seguimos procesando hasta obtener la textura ideal.

2. Probar y corregir los condimentos si es necesario.

3. Lo puedes servir con un chorrito de aceite de oliva virgen, perejil, cilantro picado o hojitas de menta para darle un toque fresco, paprika, ó los condimentos que quieras.

* Si quieres obtener una textura mucho más suave y cremosa, te recomiendo pelar los garbanzos antes de procesarlos.


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