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HUMMUS DE PIMIENTO DEL PIQUILLO



Un hummus normal, tradicional de garbanzos pero con un toque de pimiento del piquillo.PARA EL HUMMUS:
1 BOTE PEQUEÑO DE GARBANZOS COCIDOS
1 PIMIENTO DEL PIQUILLO MEDIANO
1 PUNTA DE CUCHARA DE COMINO ( OPCIONAL)
1/2 LIMÓN EN ZUMO
1 DIENTE DE AJO
UNA CUCHARA DE TAHINI (PASTA DE SÉSAMO)SI NO TIENES UTILIZA UNA CUCHARADA DE SÉSAMO TOSTADO O UN POQUITO DE ACEITE DE SÉSAMO)
1/4 VASO DE ACEITE DE OLIVA
PIMENTÓN DULCE O PICANTE PARA ESPOLVOREAR
ELABORACIÓN:
Pon los garbanzos lavados en un vaso mezclador, añade el resto de ingredientes menos el pimiento y pasa por la batidora o trituradora hasta conseguir una textura cremosa
Añade el pimiento cortado en tiras y tritura sobre el hummus original.
Emplata con un chorro de aceite y espolvoreando por encima.
Les acompañamos en este caso con unos ajetes tiernos a la parrilla.
Saludos!!
Fotografía: Mar Rivera

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