Ingredientes
250gr de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
1 cda de tahini
1/2 limón exprimido
50ml de agua
Sal
Aceite y pimentón para servir (opcional)
Elaboración
En una batidora trituramos los garbanzos hasta tener una pasta.
Añadimos el diente de ajo bien picado, la cucharada de tahini, el 1/2 limón, una pizca de sal y vamos añadiendo el agua poco a poco hasta obtener la textura deseada.
Servir en un bol con pimentón espolvoreado por encima y un chorrito de aceite de oliva. Acompañar con pan o crudités
El agua permite triturar mejor los garbanzos y que el hummus tenga una textura más cremosa o espesa, depende como os guste más.
Otro truco: si hacéis el hummus con los típicos garbanzos cocidos en conserva es mejor hacer medio bote de una vez (250gr) y reservar el resto para otro momento, así os será más fácil de triturar.
Sobre el tahini: es una pasta elaborada a base de semillas de sésamo. Yo la encontré en una tienda de proximidad de productos ecológicos.
Fuente: este post proviene de Áureas Cookbook, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: