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Falso hummus de guisantes





Y digo falso porque en árabe «hummus» significa garbanzos, y en este caso lleva judías y guisantes en lugar de garbanzos. Es un dip que sienta de maravilla porque además lleva hierbabuena, lo que le da un frescor extra. Muy importante que utilicéis la pasta de tahine, es imprescindible.

Os dejo la receta, se hace con los ojos cerrados y está muy rico!

Ingredientes:

150g. guisantes frescos hervidos

150g. judías blancas cocidas

1 cucharada y media de tahini

1 puñado de hierbabuena

sal

zumo de 1 limón

1 diente de ajo

aceite

sésamo

Preparación:

Poner en el vaso de la batidora las judías, los guisantes, el tahini, la menta, el ajo, el zumo y sal

Triturar todo, si queda demasiado espeso añadir un hilo de aceite

Pasar a un bol, espolvorear las semillas de sésamo y añadir un buen chorro de aceite AOVE

Servir con tostadas, palitos o crudités.






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