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Hummus

El hummus es como un puré de garbanzos muy común en países árabes y que, a pesar de su aspecto, es muy sabroso y fácil de hacer. Se puede acompañar con pan de pita, tostas, crudités de pepino y zanahoria…

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INGREDIENTES

400 grs de garbanzos cocidos

2 cds soperas de tahini

1 cda de aceite de oliva

1 cdta de comino

1 diente de ajo

80 ml de agua

Zumo de 1/2 limón
Para servir (opcional):

Aceite de oliva

Pimentón
 

PREPARACIÓN

En una batidora introducimos los garbanzos y el ajo y los trituramos.

Añadimos el aceite, el agua, el zumo de limón, el tahini y el comino y volvemos a triturar hasta que nos quede una textura fina y sin grumos.

Servimos en un bol con un chorrito de aceite de oliva y pimentón al gusto.

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Etiquetas: Legumbres

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