Pan de cristal casero

Imagen 0
Hoy quiero presentaros un pan diferente, el PAN DE CRISTAL, un pan absolutamente delicioso que después de probarlo, ya será de los favoritos, es una auténtica maravilla.

Puri Pastor, por su receta, la verdad es que bien merece la pena la espera, porque el resultado ha sido estupendo, si no es por ella, no habría tenido posibilidad de probar esta delicia.

Imagen 0
Dicho lo dicho, os cuento....

 Ingredientes:

 
Imagen 0


300 ml de agua

 350 gr de harina

 1 cucharada sopera de yogur natural sin azúcar

 10 gr de sal (media cucharita de postre)

 media pastilla de levadura fresca (12" 5 gr)

 
Imagen 0


1. - En una cacerola pondremos 150 gramos de harina junto con 200 ml de agua y la sal y lo ponemos al fuego, removiendo constantemente, para que no salgan grumos.
 
Imagen 0


2. - Cuando esté como una papilla, lo retiramos del fuego y le añadimos 100 ml de agua muy fría.
 
Imagen 0


3. - A continuación le añadimos la cucharada sopera de yogur y removemos hasta que quede integrado.
 
Imagen 0


4. - Desmenuzamos la pastilla de levadura y lo mezclamos bien, en este momento lo tapamos con film y lo dejamos reposar 45 minutos en un lugar cálido.  
 
Imagen 0


Como hace mucho frío, lo he puesto dentro del horno abierto a la mínima temperatura (50º).
Imagen 0


5. - Pasado el tiempo, le añadimos 150 gramos más de harina, lo mezclamos y volvemos a tapar y dejamos reposar 30 minutos.
 
Imagen 0


6. - Y por ultimo, le añadimos los 50 gramos de harina que nos queda y lo volvemos a mover, dejándolo reposar de nuevo otros 30 minutos.
 
Imagen 0


7. - Mientras, cogemos papel de horno y le vamos dando forma de canales sobre la bandeja de horno, 
 
Imagen 0


os pongo la foto para que lo veáis, así evitamos que se nos unan las barras, ya que nos quedará una masa muy líquida.
 
Imagen 0


8. - Encendemos el horno a 250º  y una vez haya pasado el último reposo removemos la masa con una cuchara, y vamos depositandola a cucharada repartidas en los diferentes "canales" que hemos dejado en la bandeja.
 
Imagen 0


9. - Lo dejamos reposar por última vez hasta que doblen su volumen.
 
Imagen 0


10. Y lo metemos en el horno a 250º hasta que estén doradas, unos 15 minutos, pero esto dependerá de cada horno.
 
Imagen 0


 Y este es el resultado!!!

Imagen 0
Un pan tierno y crujiente a la vez.

Imagen 0
Perfecto para cualquier ocasión.

Imagen 0
Os animáis????

Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bueno, bueno, bueno....... hoy os traigo la última receta carnavalera.... y también es dulce, pero es todo un decubrimiento. Una deliciosas ASOPAIPAS. Las ASOPAIPAS, SOPAIPAS O SOPAIPILLAS, según la ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros masas pan

Ayer estaba sentada en el sofá y me apetecía mucho un pan que tuviera pipas y no me lo pensé dos veces, me levante vi que tenia los ingredientes suficientes para poder prepararlo y me puse mi delantal y comencé a amasar. Lo prepare por la tarde y a la noche ya nos lo estábamos comiendo que rico no hay nada como el pan casero y recién hecho, os lo recomiendo untado con tomate y un buen chorro de ...

recetas de primeros

Pues hoy toca pan, que tengo un hijo que se come tres barras como mínimo cada día, y es una ruina de niño. Así que he decidido hacer pan de vez en cuando, y hoy ha tocado hacer pan rústico. Esta receta la vi en el blog de Sergio, Recetas del Señor Señor, un blog que os recomiendo que visitéis, es estupendo y tiene unas recetas que son una maravilla. La verdad que para hacer pan hay que tener ...

masas recetas variadas

MASAS Muy buenas ya sabemos como hacer unas buenas pizzas y no me podia quedar sin publicar y asi enseñaros como hacer tambien un buen pan casero desde su buen amasado hasta que nos sale de su horno en el que vamos a tener un pan diferente al que compramos ya que exceptuando algunos sitios hoy en dia lo que nos venden son panes que no tienen apenas proceso de fermentacion Bueno espero que lleve ...

recetas de primeros destacado recetas fit

Hoy me he decidido a prepararos una receta de pan de avena integral casero. Antes de que os lancéis a hacerla os he de decir que la harina de avena no es la más recomendable para hacer pan porque Post Publicado el Miércoles 06 de Mayo de 2015 Muy buenas chicas! Qué tal estáis?? En vista de que el otro día mi merienda con pan y jamón ibérico tuvo tanto éxito, me he decidido a prepararos una receta ...

primeros platos pan casero pan de molde ...

Hoy quiero animaros ha hacer esta rica receta de Pan de Molde, de esta manera vais a ver como perdéis el miedo a hacer pan casero y al amasado de pan, lo único que vais a necesitar es un poco de tiempo para las dos fermentaciones que hay que hacer, pero es facilísimo. Esta receta tiene como base los ingredientes del pan de toda la vida pero enriquecida con leche, huevo y un poco de azúcar. Vais a ...

recetas de primeros

El otro día os había comentado que me levanté con ganas de hacer pan. Pues bien, no había publicado aún la receta, porque quería comprobar de primera mano cuanto tiempo dura y qué se puede hacer con él. La verdad que la masa se hace en 5 minutos, sólo consiste en mezclar todos los ingredientes. Eso sí, hay que dejarlo reposar para que fermente. Lo que pasa que cometí el fallo de no sacar la foto ...

pan pan casero panadería

Receta de Pan casero de forma muy fácil y rápida. *INGREDIENTES: - 400 grs. harina de trigo - 100 grs. harina de fuerza - 320 ml. agua fría - 25 grs. levadura fresca - 10 grs. sal - Opcional: aromatizantes (especias, sésamo, etc.). *ELABORACIÓN: 1. Mezclar todos los ingredientes (excepto la sal). 2. Amasar durante unos minutos hasta obtener una masa homogénea. 3. Incorporar la sal y amasar de nuev ...

pan masa madre pan casero ...

Elaborar Pan casero puede parecer una tarea difícil, dedicada a personas experimentadas en hacer pan. Pero con una mínima experiencia y muchas ganas, nosotras hemos conseguido preparar estos deliciosos bollos con nuestras propias manos y en el calor de nuestra cocina. Así que tú también puedes. Todo es cuestión de tener paciencia y deseos de elaborar un pan casero con todos los nutrientes. El repo ...

general de batalla masas ...

Pan de hamburguesa casero El otro día cenamos en casa con los amigos unas hamburguesas y por primera vez me lancé a preparar el pan de hamburguesa casero. Es un pan muy sencillo, no lleva mucho tiempo prepararlo, solo las 2 horas de levado y el resultado es sublime, nada que ver con los comprados, su textura es más parecida a la de un brioche. Queda un pan de hamburguesa firme pero esponjoso, un ...

recetas de primeros pan casero -muy bueno y no es nada complicado de hacer... general

En esta ocasión les traemos una maravillosa receta de pan súper sencilla y muy deliciosa que además de preparar ustedes mismos podrán hacerlo desde la comodidad de su hogar e incluso pedirle a los pequeños de la casa que los ayuden a mezclar un poco los ingredientes para que se emociones un poco más. INGREDIENTES: 500 GR HARINA DE FUERZA 300 ML DE AGUA 10 GR LEVADURA DE PANADERO 10 GR DE SAI PON ...