Ingredientes
Para la masa del pan
1 cucharada de azúcar mascabado o moreno
5g de levadura en polvo
60c.c. de agua tibia
250c.c. de leche entera
Pizca de sal
1 huevo
50g de azúcar común
75g de mantequilla
½ kilo de harina floja. Para el relleno
400g de jamón cocido
10 fetas de tocino
150g de aceitunas verdes
50g de uvas pasas morenas
50g de uvas pasas rubiasPara pincelar
1 huevo
Pizca de sal
Pizca de azúcar
2 cucharadas de leche enteraElaboración paso a paso
Coloca en un recipiente el azúcar moreno o mascabado, la levadura en polvo y el agua tibia. Remueve y deja reposar durante 15 minutos.
En el bol de una batidora coloca la harina tamizada, el azúcar blanco, la levadura activa, la leche entera y el huevo.
Mezcla muy bien y ve agregando la mantequilla a punto pomada cortada en cubos y la sal.
Continua batiendo hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Retira del bol y amasa con tus manos para formar un bollo. Coloca en un recipiente, cubre con papel film y deja levar el pan durante 60 minutos en la nevera.
Transcurrida la hora estira la masa en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada y ve colocando sobre esta las fetas de tocino, jamón cocido, las aceitunas verdes y las uvas pasas.
Enrolla la masa desde la parte más angosta y pon el pan de jamón sobre una bandeja cubierta con papel mantequilla.
Bate un huevo y mezcla con una pizca de azúcar, una pizca de sal y un chorrito de leche. Pincha el pan con un tenedor y pincela con este preparado.
Deja levar durante 45 minutos y precalienta el horno a 180º C.
Hornea el pan de jamón al estilo venezolano durante 45-60 minutos o hasta que esté dorado.VISITA NUESTRA WEB Y ENCONTRARAS MUCHAS MAS RECETAS. AQUI LES DEJO EL LINK:
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