Pan de jamón al estilo venezolano, receta paso a paso


Ingredientes

Para la masa del pan

1 cucharada de azúcar mascabado o moreno

5g de levadura en polvo

60c.c. de agua tibia

250c.c. de leche entera

Pizca de sal

1 huevo

50g de azúcar común

75g de mantequilla

½ kilo de harina floja. Para el relleno

400g de jamón cocido

10 fetas de tocino

150g de aceitunas verdes

50g de uvas pasas morenas

50g de uvas pasas rubiasPara pincelar

1 huevo

Pizca de sal

Pizca de azúcar

2 cucharadas de leche enteraElaboración paso a paso



Coloca en un recipiente el azúcar moreno o mascabado, la levadura en polvo y el agua tibia. Remueve y deja reposar durante 15 minutos.

En el bol de una batidora coloca la harina tamizada, el azúcar blanco, la levadura activa, la leche entera y el huevo.

Mezcla muy bien y ve agregando la mantequilla a punto pomada cortada en cubos y la sal.

Continua batiendo hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Retira del bol y amasa con tus manos para formar un bollo. Coloca en un recipiente, cubre con papel film y deja levar el pan durante 60 minutos en la nevera.

Transcurrida la hora estira la masa en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada y ve colocando sobre esta las fetas de tocino, jamón cocido, las aceitunas verdes y las uvas pasas.

Enrolla la masa desde la parte más angosta y pon el pan de jamón sobre una bandeja cubierta con papel mantequilla.

Bate un huevo y mezcla con una pizca de azúcar, una pizca de sal y un chorrito de leche. Pincha el pan con un tenedor y pincela con este preparado.

Deja levar durante 45 minutos y precalienta el horno a 180º C.

Hornea el pan de jamón al estilo venezolano durante 45-60 minutos o hasta que esté dorado.VISITA NUESTRA WEB Y ENCONTRARAS MUCHAS MAS RECETAS. AQUI LES DEJO EL LINK:

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