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Pan de molde con buttermilk

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Muy rico y esponjoso .

Ingredientes:
400 gr de harina
10 gr de levadura fresca
1 pizca de azúcar
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharada de agua
260 ml de buttermilk
1 cucharada de miel
1 huevo

Preparación:
Disolver la levadura con agua templada y añadir la pizca de azúcar. Mezclar bien y taparlo.
Dejar fermentar +- 20 minutos.
En un cuenco poner la harina en forma de volcán.
Añadir la levadura (fermento), el buttermilk y la miel. Mezclar bien todo junto.
Dejar reposar 30 minutos dentro del horno a 30º.
Añadir la sal y amasar +- 10 minutos.
Engrasar y enharinar un molde y colocar la masa dentro.
Dejar reposar por lo menos 60 minutos dentro del horno a 30º.
Calentar el horno a 220º.
Pintar la superficie del pan con el huevo batido.
Hornear 30 minutos a 220º y 15 más a 190º.
Si se dora demasiado cubrir la superficie del pan con un papel aluminio.
Encontrarás la recetas del buttermilk en la etiqueta de buttermilk.

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