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pan golfeado

Ingredientes para None comensales

Preparar primero la levadura: mezclar 1/2 tza de agua tibia,1/2 cda azucar y 1 cda d levadura instantanea (si es levad. fresca usar el doble); dejar quieta 15 ,MASA: 1 kg harina todo uso cernid,3 huevos 3 cdas azucar 300 gr papelon rallado en pedacitos pequenos 1 tza leche 1 cda sal 300 gr margarina sin sal

RELLENO:
400 gr queso blanco rallado 1tza azucar
1 cda canela
anis dulce
papelon rallado en trozos como de 1 cm (no se si es parte de los 300 grs del principio

MELAO para banarlos durante la coccion:
poner 1 kg papelon en 2 litros de agua y dejar disolver en la nevera (no se estropea

PREPARACION:
La harina en forma de volcan. Poner en el hueco: la levadura, los huevos,el azucar, un poco del papelon y comenzar a mezclar. Seguir agregando, siempre mezclando, por partes,papelon, leche, la sal,leche,papelon,leche, la margarina. Si esta muy dura, mas leche.Si muy floja, mas harina. Extender con rodillo. Distribuir los ingrdientes del relleno y enrollar.Si gusta, pintar con huevo a medio mezclar, pero no es necesario.Forrar la bandeja con papel aluminio, para protegerla. Cortar los golfeados y ponerlos sobre el aluminio, separados.Tapar y dejar levar 1 hora a temperatura ambiente. (si se ponen al calorcito se sobre-levan y se ponen amargos). Horno precalentado a 180 grados Centig. (360 F).Hornear 5-7 min pa' que forme costrica y comenzar a banarlos muchas veces, cada 5-7 min, con el melao de papelon. Provecho!!!
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