Pan redondo

INGREDIENTES: -300 gr harina de fuerza -200 gr de harina de trigo -5 gr de sal -25 gr de levadura prensada (de panadería) PREPARACIÓN: Disolver la levadura en el agua tibia. Poner las dos harinas juntas mezcladas en un bol, hacer un agujero en el centro y echarle el agua con la levadura, mezclar con una cuchara y cuando ya se pueda trabajar con las manos, pasar a la mesa con un poco de harina y am ...

Esta receta de pan para tarta es de mi mi amigo pastelero y docente Angel, conocido en Redes por Angel Patissier, del que hago recetas y os voy poniendo sus enseñanzas sobre las masas, levaduras, etc. Es un pan suave, esponjoso y tierno, especial para rellenar. Por supuesto también se puede hacer para comerlo normalmente con las comidas, para desayunos, meriendas... untado, tostado o simplemente c ...

Ingredientes: 350 grs. Agua. 20 grs. Azúcar. 20 grs. Manteca de cerdo. 40 grs. Levadura fresca. 600 grs. Harina de fuerza. 10 grs. Sal. Mantequilla para engrasar la cubeta de la olla. Con estas cantidades he echo 2 panes, ya que no sabia si se haría bien toda la masa. Elaboración: Pincha aquí para ver como se hace en thermomix y horno. Poner en el vaso del thermomix, el agua, azúcar y la manteca d ...

Hoy es el día internacional del pan y,como buena amiga del pan casero, no podía faltar a la cita. Para el evento me he decidido por un pan hecho con sidra dulce de Asturias en sustitución del agua. El resultado ha sido estupendo. La sidra dulces se obtiene directamente de exprimir la manzana. Se realiza inmediatamente después de recolectarla.En este momento, no contiene alcohol así que pued ...

La harina de espelta o escanda es una especie común de trigo (Triticum spelta) del que se conoce su existencia desde hace miles de años.Según he leído en la Edad Media, este tipo de trigo es el que se reservaba para hacer el pan de las clases más adineradas de la época, mientras que los pobres comían el pan elaborado con harina de centeno.En España, Asturias es la zona donde más se cultiva este ...

PAN CASERO PORTUGUES Como ya comenté hace un tiempo es un placer hacer tu propio pan, te da un subidón cuando vez que salir del horno un pan que bien podrías comprar en tu panadería habitual, pero este es tuyo, es una pasada, jeje. El mundo del pan es fascinante, yo estoy empezando con mis primeros panes. Ya en la web puedes encontrar algunas recetas, pero hay que seguir haciendo más. En breve voy ...

Hoy os presento una estupenda cena fría con un espectacular pan que no se pone duro, aunque para mi gusto no me quedo todo lo bien que me habría gustado, pero quedó rico. La idea para realizar este pan la saque de la web Cookpad donde encontré la receta de Roberto PM en su receta de “Pan de patata”. Receta del pan de patatas: http://cookpad.com/es/recetas/1745393-pan-de-patata Ingredientes (1/2 ki ...

El pan de chapata es un pan que siempre me ha gustado mucho, por su corteza fina y crujiente, y por su miga suave y esponjosa. Y la verdad es que desde que aprendí a hacerlo yo, ya no me falta en casa, esté recién hecho o congelado de días atrás. Al principio lo hacía con un poolish o masa madre de levadura, pero cuando lo probé con masa madre natural, de la que siempre tengo en la nevera, aún me ...

Esta receta de pan es otra forma de hacer pan rápido y sin gluten, ya que nos evitamos el largo tiempo de levado al cambiar la levadura de panadero por levadura de repostería. Es una versión tuneada de un forero de "ForoSin" que colgó un vídeo en You Tube mostrándonos cómo hacía él el pan. Como ya hizo Storch en su día, con la misma receta del pan he hecho unos bastoncitos que nece ...

Éste mes Bake The World nos proponía un pan dulce tradicional de México. El PAN DE MUERTO es un tipo de pan especial que se prepara en México.No es un pan de consumo diario ya que está asociado a la celebración de la festividad conocida como Día de Muertos. La receta que he seguido ha sido la Directo al Paladar con una pequeña variación he sustituido la mantequilla por aceite de oliva. In ...