Pan relleno de carne (Reto Tus Recetas)

Ya me tenéis en otro reto, la verdad es que espero que cuando publique esta receta y no etemos confinados y la vida se haya restablecido un poco, pero mienyras en casa cada día sorpresa en la mesa!!!

Este se llama Reto Tus Recetas, este mes el ingrediente propuesto es la carne picada, tenía en mente unos panes rellenos de carne que vi en cookidoo así que el ingrediente me viene al pelo!!!

Si quieres ver las recetas de los demás participantes, aquí tienes el recopilatorio.



Ingredientes para 4 panes:

300 gramos de agua

15 gramos de levadura prensada fresca

500 gramos de harina todo uso

15 gramos de sal

2 cucharaditas de cúrcuma molida

10 ramas de cilantro fresco

10 ramas de menta fresca

10 ramas de perejil liso fresco

Ingredientes para el relleno:

100 gramos de cebolla

2 cucharadas de hojas de cilantro

2 cucharadas de hojas de menta

2 cucharadas de hoojas de perejil

100 gramos de pimiento rojo

300 gramos de carne picada de ternera

sal y pimienta blanca al gusto

2 cucharaditas de cúrcuma molida

1 pellizco de comino molido

Preparación:

Vamos a empezar con la masa del pan, pon en el vaso el agua, la levadura, la harina, la sal y la cúrcuma y amasa 8 min/vel espiga, dale forma redonda y reserva la masa en un bol.

Pon en el vaso el cilantro, la menta y el perejil y pica 5seg/vel8, añade la masa reservada y vuelve a amasar 2min/vel espiga, vuelve a reservar en el vol cubierta con un trapo limpio y

deja reposar 1 hora.



Mientras la masa crece preparamos el relleno, pon en el vaso la cebolla, el cilantro, la menta, el perejil, el pimiento rojo, pica 5seg/vel5, añade a la mezcla la carne picada, la sal y la pimienta, la cúrcuma y el comino y mezcla 30seg/giro inverso/vel2, retira del vaso y reserva.

Pon la masa sobre la encimera y divídela en 4 partes, forma 4 bolas,



con las manos untadas en aceite aplasta cada bola hasta que tenga un grosor de 1 cm pon un poco de relleno en el centro, dobla la masa y cierra los bordes intentando darle forma rectangular, a mi algún pan me ha salido mas ovalado pero no importa. Pon cada panecillo en un trozo de papel de horno y deja reposar 1 hora.



Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio (el relleno está crudo), aplasta un poquito los panes y pon en la sartén con el papel 2 minutos,



después, sin el papel 5 minutos más por cada lado hasta que estén bien dorados. Sirve templados o fríos.



Os diré que el resultado es espectacular, si no tenéis pimiento rojo podeis poner verde que queda igual de bueno y en casa quedo un trozo quee desayuné al día siguiente a temperatura ambiente y estaba igual de bueno que caliente o mas!!!