- Pannacotta de turrón, deliciosa receta de Navidad -
Me he propuesto que esto no ocurra y puedas tener una comida estupenda sin estrés ni jaleos innecesarios. Me acuerdo mucho de mi abuela que disfrutaba viéndonos a todos alrededor de la mesa, comiendo y pasando un buen rato, ahora es mi madre la que se esmera en poner una gran mesa en nochebuena en la que todos aportamos lo mejorcito de nuestras cocinas.
- Las granadas aportan color y sabor, un contrapunto delicioso -
Hace unos días te dejé la receta de una mousse de mango ligera como alternativa de postre sencillo, pero la de hoy es un poco más "navideña" porque lleva turrón de yemas en todo su esplendor. Un postre que tienes que hacer.
Esta pannacotta es muy fácil y rápida de hacer, no te llevará más de 20 minutos. Puedes dejarla lista días antes, incluso congelarla y sacarla unas horas antes de servir. Es un postre muy rico, pero nada ligero ya que de por sí se unen dos buenos el turrón de yemas y la nata (crema de leche)
pannacotta de turrón de yemas
120 gr de turrón de yemas
400 gr de nata (crema de leche) repostería La Asturiana
50 gr de leche ideal La Asturiana
6 hojas de gelatina
tradicional
Hidrata las hojas de gelatina en agua fría, durante 10 minutos. Por separado, por eso es mejor que uses un bol amplio, yo usé uno pequeño y se formó una bola tremenda
Tritura el turrón o desmenúzalo con las manos, el turrón de yemas es muy maleable.
En un cazo y a fuego medio pon a calentar la nata (crema de leche), junto al turrón desmenuzado y mézclalos con una varilla hasta que no quede ni un grumito. Antes de romper a hervir añade las hojas de gelatina escurridas y vuelve a mezclar bien.
Reparte en vasitos, moldes individuales o en una flanera maravillosa.
Déjalos refrigerándose al menos 3 horas. Sácalos un poco antes de servir .
Para decorarlo puedes usar granos de granada, arándanos rojos. La mezcla con la fruta ácida le viene de perlas.thermomix ©
１ Hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua fría, 10 minutos.
２ Desmenuza el turrón y añádelo al vaso de la thx.
３ Incorpora la nata (crema de leche) y programa 7 minutos, velocidad 4 ½ , 90 º
４ En los últimos 3 minutos añade las hojas de gelatina escurridas y sube la velocidad a 5. Sigue con el pùnto 5 de la forma tradicional y a disfrutar !
receta : kidsandchic
Tiempo de elaboración : 20 minutos + 3 horas refrigerado
características : con gluten, con lactosa, con glucosa
Dificultad : muy baja
cantidad: 6 personas
Utensilios : robot de cocina, thx, papel de horno,
molde 18 cm desmontable
- Notas y sugerencias -
El turrón de yemas lo puedes hacer en casa o comprarlo en cualquier super, seguro que no falta en estos días en la bandeja de dulces navideños. En estos próximos días te voy a dejar mi receta de turrón de yemas casero, para chuparse los dedos.
Puedes sustituir el turrón de yemas por cualquier otro que tengas en casa, prueba con turrón de jijona, de chocolate crujiente, de caramelo ... Quédate con la receta básica y la tuneas a tu gusto
He usado Nata (crema de leche) La Asturiana especial repostería que venía en mi caja de degustabox de este mes. Con la leche evaporada que también viene en la caja se puede hacer la pannacotta, sería incluso más ligera de comer.
Con las 6 hojas de gelatina quedó muy consistente, la próxima vez le pongo una menos. El turrón de yemas ya tiene cuerpo suficiente como para que este postre tan navideño se nos haga bola.
No añadí azúcar porque el turrón de yemas es bastante azucarado. En casa nadie protestó, lo que significa que estaba rico.
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Si haces esta pannacotta de turrón de yemas, me encantará saber tu opinión. Recuerda etiquetar tu foto con #kidsandchic en tu instagram , facebook o twitter, o mándamela por correo desde aqui
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Felices Fiestas
Rocio
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