Cocina

Blog de Marinadelgado Idea guardada 0 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Pannacotta de café Irlandés

Postre especial para St. Patrick"s Day

receta pannacotta café whisky




Ya estamos en 17 de marzo, día de San Patricio, patrón de Irlanda. Fiesta grande, probablemente de los santos más celebrados alrededor del mundo. Sobre todo en Irlanda, pero también en EUA, por ejemplo, dónde hay muchos habitantes de ascendencia irlandesa. Or recomiendo buscar en google imágenes de Saint Patrick"s Day en Chicago, es espectacular ver cómo tiñen de verde todo el río.  El color verde y la cerveza es el eje principal de la fiesta, pero también los desfiles y la gastronomía irlandesa. 

gelatina whisky pannacotta café


Inspirándome en la gastronomía he tuneado una bebida irlandesa muy famosa: el café irlandés. El Irish coffee un cóctel caliente a base de café, crema y whisky. Estos ingredientes son para el cóctel, pero vamos a preparar un postre, así que he transformado la bebida en sólida para que se pueda tomar en cuchara. El resultado: Pannacotta de café con gelatina de whisky y nata (crema de leche). No suena nada mal, verdad?



Ingredientes para 4 personas

Para la gelatina de whisky

200 ml de whisky
3 láminas de gelatinaPara la pannacotta de café

400 ml nata (crema de leche) para montar
3 láminas de gelatina
100 gr de azúcar blanco
40 gr de granos de café o 4 c.p. de café solublePara decorar

200 ml de nata (crema de leche) para montar
Azúcar blanco (al gusto)c.p.: cuchara postre

gelatina whisky alcohol


Preparación Gelatina de whisky

En un bol o plato hondo con agua fría, hidratar 3 láminas de gelatina. Dejar reposar unos 10 minutos.
Pasados 10 minutos, deshacer la gelatina en el microondas, con unos 20 segundos es suficiente.
Mezclar la gelatina deshecha con el whisky y repartir entre los 4 vasos.
Dejar reposar en la nevera, mínimo 2h.

pannacotta panacota café


Preparación pannacotta de café

En un cazo a fuego medio poner los 400 ml de nata (crema de leche), el azúcar y los granos de café. Apagar el fuego al primer hervor y dejar reposar la mezcla media hora. (si utilizáis café soluble, añadir el café justo después que hierva la nata (crema de leche)).
Mientras la mezcla reposa, hidratar las láminas de gelatina.
Una vez hidratadas, deshacer la gelatina en el microondas.
Colar la mezcla de nata (crema de leche) y café, añadir la gelatina deshecha y dejar reposar hasta que la mezcla pierda calor.
Cuando la mezcla esté tibia, repartir entre los 4 vasos. Utilizad una cuchara para verter el líquido, así no se hará un agujero en la gelatina.
Dejar reposar 3-4h en la nevera.

Pannacotta café gelatina whisky


Decoración

Montar la nata (crema de leche), añadiendo azúcar al gusto.
Repartir la nata (crema de leche) entre los 4 vasos.

St. Patricks day, café irlandés,


Para endulzar la gelatina de whisky podéis añadir azúcar moreno en el alcohol antes de verter la gelatina desecha. Recordad mezclar bien el whisky con el azúcar para no encontrar granitos. Al contener whisky sin rebajar este postre sólo es apto para adultos. Si no os gusta el whisky, siempre podéis hacer una panacota de café con nata (crema de leche), que también está buenísima. Celebráis de alguna manera Saint Patrick"s day?

Bsitos ;*

Delgraphica

Fuente: este post proviene de Blog de Marinadelgado, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muffins de Salmón ahumado

Ya llega el calorcitoooo!! Seeeeeee! Cómo me gusta! Las cenitas en la terraza o los vermuts entre amigos que se alargan. Toca olvidarnos de los caldos, sopas y guisos, se abre la veda a las ensaladas, ...

Imprimible Eurovision 2015

Buenos días!! Esta mañana me he dormido un poquito pero ya tenéis aquí el imprimible para seguir la gala de Eurovision 2015 cómo si fueseis el mismísimo jurado del certamen. La gala es este sábado esp ...

Iven Oven y sus Flower cakes

Buen inicio de semana!! Por fin un finde en el que he cargado pilas a tope. Como me gusta cuando empieza el buen tiempo, los días largos, el solecito... sólo he cometido un error con la crema solar. M ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres tartas

Tarta de café irlandés

Os voy a dejar el segundo postre del sábado pasado. Estuve barajando un montón de posibilidades y al final me decanté por este pastel de café irlandés. La receta original es de Varomeando.com. Ingredientes: Para el bizcocho: 4 huevos 120g de azúcar moreno 2 cucharadas de café descafeinado soluble 120g de harina de repostería 1/2 sobre de levadura Para el relleno: 15g de agua 20g de azúcar moren ...

recetas postres bebidas

Café irlandés

INGREDIENTES por persona 1 taza de café más bien cargado 1 cucharada de azúcar moreno 1 chorro de whisky (la cantidad es al gusto) Un par de cucharadas de crema batida o montada, también a tu gusto Para decorar: café o cacao en polvo, canela molida. virutas de chocolate… Una copa de balón o una copa alta como la de la fotografía ELABORACIÓN Batimos la nata hasta que quede semimontada, que ...

general brownies café ...

Brownies de café irlandés

Llevo un par de días un poco plof. Bueno, más bien, decepcionada. Entiendo que no se puede esperar gran cosa de gente que conoces desde hace poco más de cuatro meses, pero ¿ni siquiera decir adiós a alguien que, probablemente, no vas a volver a ver? ¿No desearle éxito en su nueva etapa? Doy gracias a mi proyecto de fin de Máster, ya que si no llega a ser por tener que trabajar en él, me hubiera p ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Mug cake de café irlandés

Mug cake de café irlandés Nuevo postre de Clau que hoy nos sorprende con unas tacitas muy originales con un bizcocho a la taza de café irlandés. Si queréis ver todas sus recetas podéis visitar su blog “Cocina con Clau” y seguir su página de Facebook donde las publica todos los días. Mug cake de café irlandés, la receta: El delicioso Café Irlandés tiene su origen en los años 40. No es u ...

recetas postres postres postres thermomix

Pannacotta

Pannacotta Este postre goloso italiano que significa literalmente "nata cocida" es muy fácil de preparar con y sin Thermomix. Os pongo las dos opciones para que elijáis la que mejor os venga: Ingredientes para 4 porciones: 250 ml de nata para montar 125 ml de leche entera 75 ml de azúcar 4 hojas de gelatina 1 vaina de vainilla (o una bolsita de vainillina) Preparación sin Thermomix: 1. ...

recetas postres cardamomo chai ...

PANNACOTTA DE TÉ

La pannacotta (en italiano, literalmente, ?nata cocida?) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de leche, azúcar, nata (crema de leche) y gelatificantes, que se suele adornar por ejemplo con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan. Hoy voy a traeros una versi ...

recetas postres indice de recetas postres

Pannacotta

Para los que les gustan los postres y los flanes, esta receta os va a encantar Y como ahora no sabia que poner a un día de mi cumple... Esto yo creo que os gustará... Un flan con un sabor especial y que le viene genial las guarniciones de mermeladas y confituras Ingredientes 4pax(personas) *1L leche desnatada *2cuch azúcar *2botes de nata de 200ml *4hojas de gelatina *esencia de vainilla o vai ...

recetas postres cafe caramelo ...

Natillas al toque de café con caramelo irlandés

Como nos gustan en casa los postres tradicionales. Esos de toda la vida y que siempre nos traen recuerdos de nuestra infancia y de las casa de nuestras madres y abuelas, y las natillas son uno de esos dulces que recordamos siempre con mas cariño. Pues los tiempo cambian, y con ellos, también un poco la cocina, así que hoy vamos a dar una pequeña vuelta al concepto de natillas y os presentamos esta ...

recetas postres postres

PANNACOTTA DE CAFÉ

La pannacotta es un postre típico italiano, más concretamente de la región italiana del Piamonte. La base principal de su elaboración es la nata cocida, de ahí su nombre. A simple vista podemos pensar que se trata de un flan, pero su sabor es más lácteo y tiene ua textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan. Para su presentación se pude adornar con mermeladas de frutas rojas, lo que ...

Merienda Navidad Postres ...

Tarta de café irlandés

Tarta de café irlandés Tarta de café irlandés ,historia: La historia de la tarta es muy sencilla, nace de lo que me gusta a mi la combinación de estos sabores. Por supuesto que realizada con herramientas caseras y de forma sencilla para cualquiera. El café irlandés tiene su origen en Irlanda allá por el 1940 y debido al frío que hacía se le ocurrió a un tal Joe Sheridan, en el retraso de un vuelo ...