PANQUEQUES CON MANZANA RALLADA

Receta de los Panqueques comunes:
1/2 litro de leche - 3 huevos - 200 gr.de harina - sal pizca - si hace falta, un poco más de leche - Dejar descansar esta mezcla una 1/2 hora antes de  hacerlos.

Como se preparan los panqueques rellenos de manzana:
Se vierte sobre la panquequera un cucharón de la preparación para panqueques y cuando ya está coagulada, se echa encima manzana rallada, un chorrito de rum (cuidado que piuede encenderse... no estar encima) y otro poco de la preparación de la pasta. Cuando ésta coagula se da vuelta y se cocina del otro lado Queda un sandwich con la manzana en el medio- se echa rum alrededor, se espera que se queme y se esparce arriba azúcar, se espera que se caramelice... y listo!!! a comerlo que es riquísimo!!!

Advertencia: el rum tiene alcohol, el calor lo enciende, no estar encima, un poco lejos hasta que termine el incendio.

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