INGREDIENTES
- 5 papas medianas
- 4 dientes de ajo
- Unas ramitas de perejil
- Una pizca de sal
- Un chorrito de aceite de oliva
- 2 lonjas de tocineta
- Queso blanco rallado
Preparación:
- Pelar y lavar las papas. Cortarlas por la mitad mientras se va calentando el horno.
- Colocar las papas cortadas en una bandeja de horno con un chorrito de aceite en el fondo para que no se peguen.
- Agregar una pizca de sal y colocarlas en el horno.
- Al cabo de unos minutos, cuando comiencen a dorarse por debajo, subir el fuego a la parte de arriba para dorarse.
- Retirar aproximadamente luego de los 10 minutos.
- Picar todos los ingredientes en un mortero, agregar aceite de oliva y macharcarlos bien hasta que quede una salsa.
- Dorar dos dientes de ajo en láminas en una sartén con un poco de aceite, añadir la tocineta cortada en trocitos
- Agregar el queso rallado.