Las que no se pegan!!
Te dejo mi truco para que las papas cuñas queden súper crocantes y no se peguen en la asadera!! Unas papas ideales para compartir con una rica salsa de cheddar o picante como más te guste.Me encantan las papas cuñas bien crocantes y por su tamaño me gusta agarrarlas con la mano y pasarlas por la salsa , prefiero sin picante pero admito que a la mayoría les gusta con la salsa picante, para mi que soy fans del queso, con un bol con chedar me relagas el cielo y la luna!!
Esta forma de prepararlas , hará que tus papas queden crocantes , bien doradas y super deliciosas.
Para 4 personas
Ingredientes
1 kg de papasaceite c/n
1/2 taza de pan rallado o polenta
1/2 taza de queso rallado o mas
condimentos:
sal, paprika, ajo en polvo ( a gusto),
Como se hace
Lavar bien las papas con cascara, yo les paso la esponja , sin detergente.
Cortar por la mitad a lo largo y luego en gajos.
Poner en un recipiente con agua bien fria y dejar unos 20 minutos, luego retirar y secar bien.
Encender el horno a 190 grados, y aceitar una asadera y calentarla en el horno.
Mientras, poner las papas en un bol y mezclar con aceite y los condimentos, yo lo hago con las manos para que se impregne bien todo, agregar la polenta o pan rallado y el queso rallado, fijate que quede todo bien incorporado, si hace falta un poco mas de polenta o pan rallado agrégalo ahora.
Cuando el horno y la asadera estén bien calientes ( esto es importante así no se pegan), agrega las papas y deja cocinar hasta que estén crocantes, no las toques, solo al final si ves que no se han dorado bien en la parte de arriba muevelas.
Las podés acompañar con una salsita la que prefieras, comprada o la haces o las dejas asi para acompañar otra comida
Hice una salsa con queso crema, mayonesa, limón, y especies, no tengo las cantidades fui poniendo y probando.
Fuente: este post proviene de Cocina sin Delantal, donde puedes consultar el contenido original.
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